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Comercio al menor alimentos y bebidas establecimientos no especializados

Índice de tablas: Comercio al menor alimentos y bebidas establecimientos no especializados

Principales resultados. Cataluña. 2019-2021
2019 2020 2021
Empresas 5.634 5.572 4.761
Establecimientos 9.227 8.652 8.416
Personas ocupadas 75.322 75.884 76.840
Ingresos de explotación 13.867.776 13.927.956 14.168.307
Cifra de negocios 13.410.546 13.370.205 13.662.325
Trabajos realizados para el activo 459 417 574
Subvenciones a la explotación 2.279 2.563 6.312
Resto de ingresos de explotación 454.492 554.771 499.095
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías 22.761 4.493 44.754
Variación existencias productos acabados y en curso 1.809 1.068 2.566
Gastos de explotación 13.604.259 13.604.462 13.864.011
Consumo de mercaderías 10.189.059 10.128.504 10.341.884
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 23.894 32.662 16.120
Trabajos realizados por otras empresas 21.956 26.461 22.473
Gastos de personal 1.701.033 1.778.727 1.839.502
Sueldos y salarios 1.326.366 1.367.372 1.412.668
Cargas sociales y otros gastos de personal 374.668 411.355 426.835
Gastos en servicios exteriores 1.281.251 1.235.067 1.258.645
Dotaciones para amortizaciones 318.931 324.951 341.332
Resto de gastos de explotación 68.134 78.090 44.055
Inversión bruta en activos materiales 353.890 300.177 336.712
Inversión bruta en activos intangibles 31.367 15.455 15.480
Resultado del ejercicio 182.948 220.017 212.506
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4711 de la CCAE-2009.
Por mejoras metodológicas en el cálculo del número de empresas, en 2021 se produce una ruptura de serie respecto a años anteriores.
Destinación geográfica de las ventas. Cataluña. 2019-2021
2019 2020 2021
Cifra de negocios 13.410.546 13.370.205 13.662.325
Ventas a España 13.396.808 13.351.893 13.632.062
Ventas al resto de la Unión Europea 8.667 10.673 7.593
Ventas al resto del mundo 5.072 7.639 22.670
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4711 de la CCAE-2009.
Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2019-2021
2019 2020 2021
Personas ocupadas 75.322 75.884 76.840
Personas asalariadas 70.255 71.842 73.496
Personas no asalariadas 5.067 4.042 3.343
Personal asalariado equivalente a jornada completa 63.241 64.892 66.168
Horas trabajadas por el personal asalariado 111.654 106.640 116.489
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4711 de la CCAE-2009.
Macromagnitudes. Cataluña. 2019-2021
2019 2020 2021
Cifra de negocios 13.410.546 13.370.205 13.662.325
Variación existencias productos acabados y en curso 1.809 1.068 2.566
Trabajos realizados para el activo 459 417 574
Ingresos accesorios y otros de gestión 453.408 554.124 498.806
Consumo de mercaderías 10.189.059 10.128.504 10.341.884
Trabajos realizados por otras empresas 21.956 26.461 22.473
Valor de la producción 3.655.207 3.770.849 3.799.914
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 23.894 32.662 16.120
Gastos en servicios exteriores 1.281.251 1.235.067 1.258.645
Valor añadido bruto a precios de mercado 2.350.062 2.503.120 2.525.149
Impuestos sobre la producción y los productos 33.811 32.234 34.661
Subvenciones a la explotación 2.279 2.563 6.312
Valor añadido bruto a coste de factores 2.318.530 2.473.449 2.496.800
Gastos de personal 1.701.033 1.778.727 1.839.502
Excedente bruto de explotación 617.496 694.721 657.298
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4711 de la CCAE-2009.
Principales indicadores. Cataluña. 2019-2021
2019 2020 2021
Productividad 30.782 32.595 32.494
Gastos de personal por asalariado 24.212 24.759 25.029
Tasa de valor añadido 63,4 65,6 65,7
Tasa de gastos de personal 73,4 71,9 73,7
Tasa bruta de explotación 4,6 5,2 4,8
Tasa de salarización 93,3 94,7 95,6
Tasa de inversión 16,6 12,8 14,1
Tasa de participación femenina en el personal asalariado 64,7 65,5 64,7
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4711 de la CCAE-2009.
Volumen de negocio y margen comercial. Cataluña. 2019-2021
2019 2020 2021
Volumen de negocio 13.410.546 13.370.205 13.662.325
Ventas al por mayor y al por menor 13.403.847 13.367.097 13.655.267
Volumen de negocio por otros conceptos 6.700 3.108 7.058
Consumo de mercaderías 10.189.059 10.128.504 10.341.884
Compras de mercaderías 10.212.196 10.133.719 10.386.028
Variación de existencias de mercaderías 23.137 5.215 44.144
Margen comercial bruto 3.214.788 3.238.594 3.313.382
Margen comercial bruto sobre ventas (%) 24,0 24,2 24,3
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4711 de la CCAE-2009.

Total

Comercio al mayor e intermediarios, excepto vehículos motor

Comercio al menor, excepto vehículos motor y motocicletas