Comerç detall carn i productes carnis. Principales resultados. Cataluña. 2019-2021 Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE. Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4722 de la CCAE-2009. Por mejoras metodológicas en el cálculo del número de empresas, en 2021 se produce una ruptura de serie respecto a años anteriores. (~) Dato asimilable a cero o redondeado a cero. Institut d'Estadística de Catalunya https://www.idescat.cat/eas/?tc=1&se=461&lang=es Categoria;2019;2020;2021 Empresas (número);4228;4257;4730 Establecimientos (número);4834;4831;5557 Personas ocupadas (número);14802;13601;13916 Ingresos de explotación;1076767;975324;1010373 Cifra de negocios;1074696;971836;1007074 Trabajos realizados para el activo;~;~;~ Subvenciones a la explotación;581;1937;1384 Resto de ingresos de explotación;1490;1550;1916 Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías;-2723;-4191;1931 Variación existencias productos acabados y en curso;703;909;640 Gastos de explotación;1007033;918998;954891 Consumo de mercaderías;656564;611023;636685 Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos;16966;10915;13572 Trabajos realizados por otras empresas;1975;518;5824 Gastos de personal;221836;193962;191825 Sueldos y salarios;175871;154160;152246 Cargas sociales y otros gastos de personal;45965;39801;39579 Gastos en servicios exteriores;99977;87354;88669 Dotaciones para amortizaciones;9442;10671;8714 Resto de gastos de explotación;272;4554;9602 Inversión bruta en activos materiales;7394;6445;12157 Inversión bruta en activos intangibles;3305;439;1099 Resultado del ejercicio;1201;11152;10537 Comerç detall carn i productes carnis. Destinación geográfica de las ventas. Cataluña. 2019-2021 Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE. Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4722 de la CCAE-2009. Institut d'Estadística de Catalunya https://www.idescat.cat/eas/?tc=1&se=461&lang=es Categoria;2019;2020;2021 Cifra de negocios;1074696;971836;1007074 Ventas a España;1072610;970138;1000358 Ventas al resto de la Unión Europea;2026;1565;6292 Ventas al resto del mundo;60;133;424 Comerç detall carn i productes carnis. Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2019-2021 Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE. Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4722 de la CCAE-2009. Institut d'Estadística de Catalunya https://www.idescat.cat/eas/?tc=1&se=461&lang=es Categoria;2019;2020;2021 Personas ocupadas (número);14802;13601;13916 Personas asalariadas (número);10688;9546;9958 Personas no asalariadas (número);4114;4055;3957 Personal asalariado equivalente a jornada completa (número);9514;8642;9024 Horas trabajadas por el personal asalariado (número);17104;14203;15885 Comerç detall carn i productes carnis. Macromagnitudes. Cataluña. 2019-2021 Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE. Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4722 de la CCAE-2009. (~) Dato asimilable a cero o redondeado a cero. Institut d'Estadística de Catalunya https://www.idescat.cat/eas/?tc=1&se=461&lang=es Categoria;2019;2020;2021 Cifra de negocios;1074696;971836;1007074 Variación existencias productos acabados y en curso;703;909;640 Trabajos realizados para el activo;~;~;~ Ingresos accesorios y otros de gestión;1490;1547;1916 Consumo de mercaderías;656564;611023;636685 Trabajos realizados por otras empresas;1975;518;5824 Valor de la producción;418350;362751;367120 Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos;16966;10915;13572 Gastos en servicios exteriores;99977;87354;88669 Valor añadido bruto a precios de mercado;301407;264482;264879 Impuestos sobre la producción y los productos;1824;2580;3665 Subvenciones a la explotación;581;1937;1384 Valor añadido bruto a coste de factores;300164;263840;262598 Gastos de personal;221836;193962;191825 Excedente bruto de explotación;78328;69878;70773 Comerç detall carn i productes carnis. Principales indicadores. Cataluña. 2019-2021 Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE. Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4722 de la CCAE-2009. Institut d'Estadística de Catalunya https://www.idescat.cat/eas/?tc=1&se=461&lang=es Categoria;2019;2020;2021 Productividad;20278;19398;18870 Gastos de personal por asalariado;20755;20319;19263 Tasa de valor añadido;71,7;72,7;71,5 Tasa de gastos de personal;73,9;73,5;73,0 Tasa bruta de explotación;7,3;7,2;7,0 Tasa de salarización;72,2;70,2;71,6 Tasa de inversión;3,6;2,6;5,0 Tasa de participación femenina en el personal asalariado;69,4;73,0;72,1 Comerç detall carn i productes carnis. Volumen de negocio y margen comercial. Cataluña. 2019-2021 Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE. Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4722 de la CCAE-2009. (~) Dato asimilable a cero o redondeado a cero. Institut d'Estadística de Catalunya https://www.idescat.cat/eas/?tc=1&se=461&lang=es Categoria;2019;2020;2021 Volumen de negocio;1074696;971836;1007074 Ventas al por mayor y al por menor;1073258;971836;1005953 Volumen de negocio por otros conceptos;1438;~;1121 Consumo de mercaderías;656564;611023;636685 Compras de mercaderías;654155;606816;638621 Variación de existencias de mercaderías;-2409;-4207;1935 Margen comercial bruto;416694;360814;369267 Margen comercial bruto sobre ventas (%);38,8;37,1;36,7