Comerç detall pa, fleca, confiteria i pastisseria. Principales resultados. Cataluña. 2019-2021 Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE. Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4724 de la CCAE-2009. Por mejoras metodológicas en el cálculo del número de empresas, en 2021 se produce una ruptura de serie respecto a años anteriores. Institut d'Estadística de Catalunya https://www.idescat.cat/eas/?tc=1&se=463&lang=es Categoria;2019;2020;2021 Empresas (número);4850;4578;4351 Establecimientos (número);5901;5634;5505 Personas ocupadas (número);18198;16945;16559 Ingresos de explotación;753575;614441;729261 Cifra de negocios;744711;610571;713480 Trabajos realizados para el activo;79;40;2013 Subvenciones a la explotación;128;1552;8861 Resto de ingresos de explotación;8657;2278;4908 Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías;308;-101;2611 Variación existencias productos acabados y en curso;907;184;309 Gastos de explotación;712559;604411;690280 Consumo de mercaderías;289193;246030;295247 Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos;25047;26688;7293 Trabajos realizados por otras empresas;881;435;2521 Gastos de personal;251854;218630;233525 Sueldos y salarios;199197;171452;182719 Cargas sociales y otros gastos de personal;52657;47178;50806 Gastos en servicios exteriores;126935;103933;132472 Dotaciones para amortizaciones;14290;12383;16964 Resto de gastos de explotación;4359;-3688;2257 Inversión bruta en activos materiales;19165;12175;23291 Inversión bruta en activos intangibles;1923;3864;3622 Resultado del ejercicio;43083;-3210;5620 Comerç detall pa, fleca, confiteria i pastisseria. Destinación geográfica de las ventas. Cataluña. 2019-2021 Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE. Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4724 de la CCAE-2009. Institut d'Estadística de Catalunya https://www.idescat.cat/eas/?tc=1&se=463&lang=es Categoria;2019;2020;2021 Cifra de negocios;744711;610571;713480 Ventas a España;742103;610078;713001 Ventas al resto de la Unión Europea;1065;425;186 Ventas al resto del mundo;1543;68;292 Comerç detall pa, fleca, confiteria i pastisseria. Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2019-2021 Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE. Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4724 de la CCAE-2009. Institut d'Estadística de Catalunya https://www.idescat.cat/eas/?tc=1&se=463&lang=es Categoria;2019;2020;2021 Personas ocupadas (número);18198;16945;16559 Personas asalariadas (número);13587;13012;13161 Personas no asalariadas (número);4611;3933;3398 Personal asalariado equivalente a jornada completa (número);11395;11202;11317 Horas trabajadas por el personal asalariado (número);20303;18404;19921 Comerç detall pa, fleca, confiteria i pastisseria. Macromagnitudes. Cataluña. 2019-2021 Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE. Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4724 de la CCAE-2009. Institut d'Estadística de Catalunya https://www.idescat.cat/eas/?tc=1&se=463&lang=es Categoria;2019;2020;2021 Cifra de negocios;744711;610571;713480 Variación existencias productos acabados y en curso;907;184;309 Trabajos realizados para el activo;79;40;2013 Ingresos accesorios y otros de gestión;8715;2278;4908 Consumo de mercaderías;289193;246030;295247 Trabajos realizados por otras empresas;881;435;2521 Valor de la producción;464338;366607;422940 Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos;25047;26688;7293 Gastos en servicios exteriores;126935;103933;132472 Valor añadido bruto a precios de mercado;312356;235986;283174 Impuestos sobre la producción y los productos;1766;2092;2820 Subvenciones a la explotación;128;1552;8861 Valor añadido bruto a coste de factores;310718;235446;289215 Gastos de personal;251854;218630;233525 Excedente bruto de explotación;58865;16817;55690 Comerç detall pa, fleca, confiteria i pastisseria. Principales indicadores. Cataluña. 2019-2021 Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE. Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4724 de la CCAE-2009. Institut d'Estadística de Catalunya https://www.idescat.cat/eas/?tc=1&se=463&lang=es Categoria;2019;2020;2021 Productividad;17074;13895;17466 Gastos de personal por asalariado;18536;16802;17744 Tasa de valor añadido;66,9;64,2;68,4 Tasa de gastos de personal;81,1;92,9;80,7 Tasa bruta de explotación;7,9;2,8;7,8 Tasa de salarización;74,7;76,8;79,5 Tasa de inversión;6,8;6,8;9,3 Tasa de participación femenina en el personal asalariado;77,7;75,1;75,3 Comerç detall pa, fleca, confiteria i pastisseria. Volumen de negocio y margen comercial. Cataluña. 2019-2021 Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE. Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4724 de la CCAE-2009. Institut d'Estadística de Catalunya https://www.idescat.cat/eas/?tc=1&se=463&lang=es Categoria;2019;2020;2021 Volumen de negocio;744711;610571;713480 Ventas al por mayor y al por menor;739251;609998;710949 Volumen de negocio por otros conceptos;5460;573;2531 Consumo de mercaderías;289193;246030;295247 Compras de mercaderías;289422;246007;297819 Variación de existencias de mercaderías;228;-23;2571 Margen comercial bruto;450058;363968;415702 Margen comercial bruto sobre ventas (%);60,9;59,7;58,5