Comercio al menor otros productos alimenticios

Índice de tablas: Comercio al menor otros productos alimenticios

Principales resultados. Cataluña. 2019-2021
	2019	2020	2021
Empresas	2.432	2.409	2.772
Establecimientos	2.919	2.867	3.381
Personas ocupadas	6.284	6.109	6.553
Ingresos de explotación	516.560	530.091	558.061
Cifra de negocios	515.175	525.971	549.293
Trabajos realizados para el activo	592	461	256
Subvenciones a la explotación	75	496	3.059
Resto de ingresos de explotación	718	3.162	5.453
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías	2.502	4.671	1.610
Variación existencias productos acabados y en curso	831	942	3.064
Gastos de explotación	492.976	532.173	537.726
Consumo de mercaderías	339.011	370.409	378.373
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos	5.369	3.492	2.750
Trabajos realizados por otras empresas	3.206	3.449	1.330
Gastos de personal	80.006	86.964	84.098
Sueldos y salarios	63.485	68.972	67.279
Cargas sociales y otros gastos de personal	16.522	17.992	16.819
Gastos en servicios exteriores	60.155	54.881	57.759
Dotaciones para amortizaciones	4.532	5.167	4.624
Resto de gastos de explotación	697	7.811	8.793
Inversión bruta en activos materiales	4.381	3.505	3.946
Inversión bruta en activos intangibles	521	463	453
Resultado del ejercicio	-1.868	-8.783	-11.200
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4729 de la CCAE-2009.
Por mejoras metodológicas en el cálculo del número de empresas, en 2021 se produce una ruptura de serie respecto a años anteriores.

Destinación geográfica de las ventas. Cataluña. 2019-2021
	2019	2020	2021
Cifra de negocios	515.175	525.971	549.293
Ventas a España	510.082	520.408	543.369
Ventas al resto de la Unión Europea	4.015	4.585	4.897
Ventas al resto del mundo	1.077	979	1.027
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4729 de la CCAE-2009.

Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2019-2021
	2019	2020	2021
Personas ocupadas	6.284	6.109	6.553
Personas asalariadas	4.383	4.353	4.374
Personas no asalariadas	1.901	1.756	2.178
Personal asalariado equivalente a jornada completa	3.648	3.692	3.587
Horas trabajadas por el personal asalariado	6.581	6.080	6.313
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4729 de la CCAE-2009.

Macromagnitudes. Cataluña. 2019-2021
	2019	2020	2021
Cifra de negocios	515.175	525.971	549.293
Variación existencias productos acabados y en curso	831	942	3.064
Trabajos realizados para el activo	592	461	256
Ingresos accesorios y otros de gestión	718	3.162	5.453
Consumo de mercaderías	339.011	370.409	378.373
Trabajos realizados por otras empresas	3.206	3.449	1.330
Valor de la producción	175.098	156.679	178.364
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos	5.369	3.492	2.750
Gastos en servicios exteriores	60.155	54.881	57.759
Valor añadido bruto a precios de mercado	109.575	98.306	117.855
Impuestos sobre la producción y los productos	1.123	1.008	2.426
Subvenciones a la explotación	75	496	3.059
Valor añadido bruto a coste de factores	108.527	97.793	118.488
Gastos de personal	80.006	86.964	84.098
Excedente bruto de explotación	28.520	10.830	34.390
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4729 de la CCAE-2009.

Principales indicadores. Cataluña. 2019-2021
	2019	2020	2021
Productividad	17.271	16.007	18.082
Gastos de personal por asalariado	18.253	19.976	19.225
Tasa de valor añadido	62,0	62,4	66,4
Tasa de gastos de personal	73,7	88,9	71,0
Tasa bruta de explotación	5,5	2,1	6,3
Tasa de salarización	69,8	71,3	66,8
Tasa de inversión	4,5	4,1	3,7
Tasa de participación femenina en el personal asalariado	60,0	56,8	59,1
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4729 de la CCAE-2009.

Volumen de negocio y margen comercial. Cataluña. 2019-2021
	2019	2020	2021
Volumen de negocio	515.175	525.971	549.293
Ventas al por mayor y al por menor	514.781	525.908	547.064
Volumen de negocio por otros conceptos	394	63	2.229
Consumo de mercaderías	339.011	370.409	378.373
Compras de mercaderías	341.436	375.080	379.980
Variación de existencias de mercaderías	2.425	4.671	1.607
Margen comercial bruto	175.769	155.499	168.691
Margen comercial bruto sobre ventas (%)	34,1	29,6	30,8
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4729 de la CCAE-2009.