Estadística estructural d'empreses del sector serveis

Serveis de menjar i begudes

Índex

Principals resultats
Destinació geogràfica de les vendes
Persones ocupades i hores treballades
Macromagnituds
Principals indicadors

Principals resultats. Catalunya. 2015-2016

2015

2016

Nombre d'empreses

39.353

44.890

Nombre d'establiments

43.287

45.869

Persones ocupades

172.018

187.497

Ingressos d'explotació

8.383.534

8.434.803

Volum de negoci

8.296.395

8.319.585

Treballs realitzats per a l'actiu

610

297

Subvencions a l'explotació

5.345

8.356

Resta d'ingressos d'explotació

81.184

106.566

Var. exist. prim. mat., proveïments i mercaderies

19.256

19.603

Variació existències productes acabats i en curs

5.148

12.124

Despeses d'explotació

7.818.747

7.910.737

Consum de mercaderies

92.481

62.020

Consum de primeres matèries i altres proveïments

3.410.733

3.457.542

Treballs realitzats per altres empreses

35.569

30.326

Despeses de personal

2.571.365

2.601.070

Sous i salaris

1.999.493

2.025.825

Càrregues socials i altres despeses de personal

571.872

575.245

Despeses en serveis exteriors

1.498.231

1.540.691

Dotacions per a amortitzacions

158.564

198.250

Resta de despeses d'explotació

51.803

20.838

Inversió bruta en actius materials

182.057

250.926

Inversió bruta en actius intangibles

23.670

25.402

Resultat de l'exercici

203.781

136.344

Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009.
Nota: L'any 2016 s'apliquen diverses millores metodològiques i, en conseqüència, els resultats de l'any 2016 no són estrictament comparables amb els dels anys anteriors.

Destinació geogràfica de les vendes. Catalunya. 2015-2016

2015

2016

Volum de negoci

8.296.395

8.319.585

Vendes a Espanya

8.235.834

8.272.694

Vendes a la resta de la Unió Europea

34.267

25.581

Vendes a la resta del món

26.294

21.310

Unitats: Milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009.
Nota: L'any 2016 s'apliquen diverses millores metodològiques i, en conseqüència, els resultats de l'any 2016 no són estrictament comparables amb els dels anys anteriors.

Persones ocupades i hores treballades. Catalunya. 2015-2016

2015

2016

Persones ocupades

172.018

187.497

Persones assalariades

132.726

146.799

Persones no assalariades

39.292

40.698

Personal assalariat equivalent a jornada completa

105.139

101.796

Hores treballades pel personal assalariat

193.910

Unitats: Persones i milers d'hores.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009.
Nota: L'any 2016 s'apliquen diverses millores metodològiques i, en conseqüència, els resultats de l'any 2016 no són estrictament comparables amb els dels anys anteriors.
(..) Dada confidencial, amb baixa fiabilitat o no disponible.

Macromagnituds. Catalunya. 2015-2016

2015

2016

Volum de negoci

8.296.395

8.319.585

Variació existències productes acabats i en curs

5.148

12.124

Treballs realitzats per a l'actiu

610

297

Ingressos accessoris i altres de gestió

80.813

105.802

Consum de mercaderies

92.481

62.020

Treballs realitzats per altres empreses

35.569

30.326

Valor de la producció

8.254.915

8.345.462

Consum de primeres matèries i altres proveïments

3.410.733

3.457.542

Despeses en serveis exteriors

1.498.231

1.540.691

Valor afegit brut a preus de mercat

3.345.951

3.347.229

Impostos sobre la producció i els productes

33.277

39.545

Subvencions a l'explotació

5.345

8.356

Valor afegit brut a cost de factors

3.318.019

3.316.040

Despeses de personal

2.571.365

2.601.070

Excedent brut d'explotació

746.654

714.970

Principals indicadors. Catalunya. 2015-2016

2015

2016

Productivitat

19.289

17.686

Despeses de personal per assalariat

19.373

17.719

Taxa de valor afegit

40,2

39,7

Taxa de despeses de personal

77,5

78,4

Taxa bruta d'explotació

9,0

8,6

Taxa de salarització

77,2

78,3

Taxa d'inversió

6,2

8,3

Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en euros i les taxes, en tant per cent.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009.
Nota: L'any 2016 s'apliquen diverses millores metodològiques i, en conseqüència, els resultats de l'any 2016 no són estrictament comparables amb els dels anys anteriors.

Venda i reparació vehicles de motor i motocicletes