Superficie agraria. Por tipo. Metodología

Pastos permanentes

Superficie de tierra dedicada de forma permanente (cinco años o más) a la producción de hierba.

Superficie agraria

Terreno constituido por superficie agrícola utilizada, superficie forestal y otras tierras.

Superficie agraria, otras tierras

Terreno que engloba superficies de páramos, matorrales, espartales, superficies cultivables no labradas y otras tierras que, sin ser utilizadas directamente para la producción vegetal, son necesarias para la explotación (suelo ocupado por construcciones, cuadras, eras, etc.). También incluye las superficies no aptas para la producción agrícola, pero que se podrían cultivar con la ayuda de unos medios que no se encuentran normalmente en la explotación (canteras, etc.).

Superficie agrícola utilizada (SAU)

Terreno constituido por las superficies de tierras labradas y los pastos permanentes.

Superficie forestal

Terreno cubierto de árboles o arbustos y no destinado a fines agrícolas. Incluye: bosque (terreno poblado por árboles), maleza (maquias, garrigas, brotas, landas, matorrales y situaciones de tráfico entre bosque y matorrales), otra vegetación (prados, pastos, herbazales, vegetación de zonas húmedas, baldíos y áreas quemadas), planteles y otros espacios relacionados con la explotación, como por ejemplo las pistas forestales y los cortafuegos.

Tierras de regadío

Superficie que, además del agua de la lluvia, recibe también agua mediante un procedimiento establecido por el hombre, ya sea de forma eventual o continua.

Tierras de secano

Superficie que no recibe más agua que la de la lluvia.

Tierras labradas

Superficie de tierras que reciben asistencia cultural (efectuada con azada, arado, grada, cultivadora, escarificadora o extirpador) dentro del año agrícola, sea cual sea su aprovechamiento y la fecha en que se haya realizado. Los cultivos de las tierras labradas pueden ser cultivos herbáceos o leñosos.

Las estadísticas agrarias se elaboran en el marco del Programa europeo de encuestas sobre la estructura de las explotaciones agrarias, que permite tener información actualizada y comparable de sus estados miembros. Este programa establece la elaboración de un censo agrario cada diez años y encuestas en los periodos intercensales. Para el ciclo que se inicia con el Censo agrario 2009, se establecen dos encuestas de carácter trienal: el 2012 y el 2016.

En los censos, de carácter exhaustivo, se investigan todas las explotaciones existentes, mientras que la población objeto de estudio de las encuestas se define con unos criterios más restrictivos. Las características que se investigan se refieren a la dimensión de las explotaciones, régimen de tenencia, métodos de riego, usos del suelo, ganadería, instalaciones para el almacenaje y mano de obra.

El capítulo se ha estructurado en grandes grupos temáticos. Todos los datos de ámbito comarcal proceden del último Censo 2009. En el ámbito de Cataluña se presentan tablas resumen de las encuestas de los años 1995, 1997, 2003, 2005 y 2007, y se incluyen datos comparables del Censo 1999 y 2009.

El Censo agrario 2009 ha sido realizado por el INE en todo el ámbito estatal, y en Cataluña ha contado con la colaboración del Idescat y del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat de Catalunya. El ámbito geográfico incluye el conjunto de todos los municipios de Catalunya, y se recoge la información referida al año agrícola 2009, es decir, la campaña agrícola comprendida entre el 1 de octubre de 2008 y el 30 de septiembre de 2009, a excepción de la ganadería, que tiene como fecha de referencia el 30 de septiembre de 2009.

En el Censo agrario 2009, las explotaciones objeto de estudio tienen que tener una superficie agraria útil (SAU) mínima de 1 ha o un mínimo de superficie de unos determinados cultivos intensivos o un número mínimo de animales. En consecuencia, se excluyen las explotaciones que únicamente tienen superficie forestal. Estos cambios en la metodología limitan la comparación de los datos del Censo agrario 2009 con los de los censos anteriores.

Un elemento característico de este censo ha sido la substitución de la operación censal tradicional por un sistema integrado de censo, encuesta y aprovechamiento de registros adminsitrativos. Como novedad, este censo introduce nuevas variables relativas a la diversificación creciente de la actividad agraria, sus consecuencias para el medio ambiente y la calidad e inocuidad de los alimentos.

Estas operaciones estadísticas han sido llevadas a cabo por el Idescat con el apoyo del y en colaboración con el INE.

La información censal se refiere a la campaña agrícola comprendida entre el 1 de octubre del 1998 y el 30 de septiembre del 1999, salvo la ganadería y la maquinaria de propiedad exclusiva de la explotación, cuyas fechas de referencia son los días de la entrevista.

La población investigada en el censo agrario comprende las explotaciones agrarias existentes en Cataluña, cualquiera que sea la persona física o jurídica que actúe como titular y el destino dado a la producción agraria.

La información sobre comercio agroalimentario ha sido elaborada por el Idescat a partir de datos de la Agencia Estatal de Administración Tributaria.

Los datos de macromagnitudes, superficie, maquinaria y reses, así como los de producción agrícola, ganadera y forestal, que se actualizan cada año, proceden del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural.

Los datos de superficie se calculan a partir de los impresos de superficie municipal y de los inventarios agronómicos, contrastados con datos de los productores e intermediarios de cada subsector. Los de producción se obtienen al aplicar los rendimientos unitarios estimados de cada cultivo a la superficie en producción.

Las reses se contabilizan a partir de encuestas anuales, como también la producción de leche. Las explotaciones ganaderas provienen de un directorio de granjas que recoge los datos básicos de producción y de capacidad.

La producción de carne se obtiene de las encuestas mensuales de sacrificio de ganado en mataderos y con información complementaria de los sacrificios en domicilios particulares.

En cuanto a producción forestal (madera, leña y corcho) la información se extrae de las autorizaciones de las talas.

Con respecto a pesca marítima, las cifras provienen de los desembarcos subastados en las diferentes lonjas.

Finalmente, se incluyen datos de flota pesquera por modalidad, y de acuicultura por especies.

Recientemente, la Ley 23/2010, de 22 de julio, divide Cataluña en ocho ámbitos territoriales de planificación con la incorporación del ámbito Penedès. Este nuevo ámbito incluye las comarcas de Alt Penedès, Anoia, Baix Penedès y Garraf. En consecuencia, los límites territoriales de los ámbitos Metropolità, Comarques Centrals y Camp de Tarragona quedan modificados y, por tanto, sus datos no son directamente comparables con la división territorial anterior.

La información no disponible se representa mediante el símbolo ":". Cuando el valor es inferior al de la unidad mínima que permite estimar la operación estadística, o afecta el secreto estadítico, el símbolo utilizado es "..".