4132 — Conserves i preparació de carn de tota mena

Preparació de carns seques, salades, en salmorra i fumades d'animals terrestres; fabricació d'embutits, carn freda i altres conserves similars; deshidratació, congelació i liofilització de carns; conserva de carns mitjançant envasatge hermètic i esterilització (inclosos els plats preparats el component bàsic dels quals sigui un producte carni) i fabricació d'extractes, sucs, gelatines, pastes, farines i altres preparats basats en productes carnis.

No s'hi inclou les carnisseries-xarcuteries l'activitat principal de les quals consisteixi en la venda al detall de productes carnis (641.3), encara que tinguin l'activitat secundària de transformació de carns.