Skip to main content

7701 — Matadors i treballadors de les indústries càrnies

    Els matadors i treballadors de les indústries càrnies sacrifiquen caps de bestiar, netegen, tallen i elaboren diversos productes a base de carn, retiren els ossos i preparen productes alimentaris similars o conserven la carn i altres aliments i productes alimentaris assecant-los, salant-los o fumant-los.

    Entre les seves tasques s'inclou:

    • Sacrificar bestiar.
    • Escorxar i esquarterar els caps de bestiar.
    • Desossar, tallar i preparar la carn per a la venda o per al seu tractament i conservació.
    • Preparar els ingredients i fabricar salsitxes i productes similars utilitzant màquines de tallar, mesclar i embotir.
    • Adobar carn.
    • Accionar cambres o forns per fumar carn i altres aliments.
    • Cuinar o preparar d'una altra manera carn i altres productes alimentaris per a la seva venda.
    • Vendre carn als clients, inclosos l'envasament, la pesada i l'etiquetatge dels productes, i cobrar-ne el preu.

    Exemples d'ocupacions incloses en aquest grup primari:

    • Cansaladers
    • Carnissers
    • Matadors
    • Menuders
    • Preparadors de pernils
    • Xarcuters

    Ocupacions afins no incloses en aquest grup primari:

    • Comerciants propietaris de carnisseries sense elaboració pròpia de productes carnis (vegeu 5300)
    • Operadors de màquines d'elaborar productes carnis (vegeu 8160)

    Descendants

    This heading has no descendants because it belongs to the most detailed level of the classification.

    Short tag proposal

    Matadors i treballadors indústries càrnies

    Correspondence with CCO-94 (ca)
    Code Description Partitions
    7801 Matadors i treballadors de les indústries càrnies i del peix 2
    Correspondence with CIUO-2008 (ca)
    Code Description Partitions
    7511 Carnissers, peixaters i afins 2
    Correspondence with CIUO-2008 (en)
    Code Description Partitions
    7511 Butchers, fishmongers and related food preparers 2