Vigila els tancs en què es precipiten per carbonització les impureses que contenen els almívars de sucre. Fa passar l'almívar al tanc; verifica les quantitats dels diferents ingredients que cal mesclar amb l'almívar o que s'hi han de fer passar, i analitza la solució i corregeix el contingut de la mescla segons convingui.
Pot ser designat segons l'etapa del procés que vigila.
Descendants
This heading has no descendants because it belongs to the most detailed level of the classification.
| Code | Description | Partitions |
|---|---|---|
| 8376 | Operadors de màquines de refinar i fabricar sucre | 6 |