Deshidrata o liofilitza fruita, llegums i altres aliments en instal·lacions especials. Examina les dimensions, la forma i la pell o la clofolla del producte per calcular-ne el temps necessari de deshidratació; introdueix els aliments en la cambra de deshidratació, i en regula adientment la temperatura i la ventilació.
Pot portar un registre del temps de deshidratació de cada aliment.
Descendants
This heading has no descendants because it belongs to the most detailed level of the classification.
| Code | Description | Partitions |
|---|---|---|
| 8375 | Operadors de màquines d'elaborar productes derivats de fruites, verdures i fruita seca | 14 |