Fabrica gelats a base de llet, sucre, fruita i altres ingredients. En mescla convenientment els components; pasteuritza la mescla; fa passar els ingredients per bombatge a través de l'homogeneïtzador per dividir-ne els glòbuls de greix; aboca la mescla en una màquina congeladora i en vigila el funcionament; engega la màquina de batre i refredar la mescla i en treu el producte un cop ha adquirit la consistència adient.
Pot donar formes especials al gelat i guarnir-lo amb fruita gebrada o arrissant la pasta del gelat.
Descendants
This heading has no descendants because it belongs to the most detailed level of the classification.
| Code | Description | Partitions |
|---|---|---|
| 7803 | Treballadors del tractament de la llet i l'elaboració de productes lactis, i gelaters | 5 |
| 8372 | Operadors de màquines de tractar la llet i elaborar productes lactis, i de gelateria | 6 |