Elabora pastes alimentoses amb farina de blat. Confecciona la pasta mesclant la farina o la sèmola amb aigua a la màquina; engega la premsa d'emmotllament, que obliga la pasta a passar a través de la forma o el motlle, i en vigila el funcionament; la canvia i fa passar els fils o les betes de pasta al dessecador, regula la temperatura i la humitat del corrent d'aire i al cap del temps necessari per a la dessecació en retira la pasta perquè sigui tallada i embalada.
Es pot especialitzar en una tasca determinada i pot ser designat en conseqüència.
Descendants
This heading has no descendants because it belongs to the most detailed level of the classification.
| Code | Description | Partitions |
|---|---|---|
| 7802 | Forners, pastissers i confiters | 9 |
| 8374 | Operadors de màquines d'elaborar productes de fleca, rebosteria, articles de xocolata i productes a base de cereals | 8 |