Les persones compreses en aquest grup primari organitzen i inspeccionen la preparació de règims alimentaris per a individus o per a grups, controlen i determinen el valor del sector de nutrició dels programes de salut i ajuden a avaluar els diversos factors en relació amb els problemes de la nutrició i l'alimentació de la col·lectivitat. Preparen i inspeccionen règims terapèutics per a individus o per a grups en hospitals, institucions i col·lectivitats diverses; aconsellen i promouen el desenvolupament de campanyes per a millorar els mètodes de nutrició; efectuen estudis sobre el valor i la composició pel que fa a l'aspecte nutritiu de tota mena d'aliments i la seva distribució geogràfica a fi d'aconsellar les variacions adients en les dietes alimentàries, d'acord amb les característiques econòmiques del país o dels seus individus, o la substitució d'uns aliments per uns altres, i conserva o augmenta els valors nutritius d'aquests aliments.