Vigila els tancs en què es precipiten per carbonització les impureses que contenen els almívars de sucre. Fa passar l'almívar al tanc; verifica les quantitats dels diferents ingredients que cal mesclar amb l'almívar o que s'hi han de fer passar, i analitza la solució i corregeix el contingut de la mescla segons convingui.
Pot ser designat segons l'etapa del procés que vigila.
Descendents
Aquesta rúbrica no té descendents perquè pertany al nivell més detallat de la classificació.
| Codi | Descripció | Particions |
|---|---|---|
| 8376 | Operadors de màquines de refinar i fabricar sucre | 6 |