Els treballadors compresos en aquest grup primari sacrifiquen els caps de bestiar, els escorxen i els trossegen; tallen i preparen la carn per ser tractada, conservada o venuda, fabriquen productes derivats de la carn i acompleixen altres tasques afins amb altres animals (aus, conills, etc.).
| Codi | Descripció |
|---|---|
| 77310 | Matador i carnisser, en general |
| 77320 | Matador |
| 77330 | Carnisser |
| 77340 | Salsitxaire, xarcuter |
| 77390 | Altres matadors, carnissers i similars |
| Codi | Descripció | Particions |
|---|---|---|
| 780 | Treballadors de la indústria de l'alimentació, les begudes i el tabac | 11 |
| 837 | Operadors de màquines d'elaborar productes alimentaris, begudes i tabac | 13 |