Assaona el peix, la carn i altres aliments i productes alimentaris mesclant -los o impregnant-los amb una quantitat determinada de sal comuna. Sala els aliments fregant-los amb sal o posant-los en salmorra; comprova la salabror de l'aigua i en retira els aliments un cop conclòs el tractament.
Es pot especialitzar en el salament d'un producte determinat i pot ser designat en conseqüència.
Descendents
Aquesta rúbrica no té descendents perquè pertany al nivell més detallat de la classificació.
| Codi | Descripció | Particions |
|---|---|---|
| 7801 | Matadors i treballadors de les indústries càrnies i del peix | 9 |