Acompleix tasques pròpies de la fabricació de la mantega. Pasteuritza la llet; la desnata en una centrifugadora; hi afegeix ferment lacti per fer quallar la nata; l'aboca a la batedora o la hi fa passar per bombatge; atén el funcionament de la batedora, i controla la humitat, la temperatura i el temps de la batuda.
Pot salar la mantega a la batedora, extreure el xerigot de la llet, afegir- hi aigua i rentar la mantega.
Descendentes
Esta rúbrica no tiene descendentes porque pertenece al nivel más detallado de la clasificación.
| Código | Descripción | Particiones |
|---|---|---|
| 7803 | Treballadors del tractament de la llet i l'elaboració de productes lactis, i gelaters | 5 |
| 8372 | Operadors de màquines de tractar la llet i elaborar productes lactis, i de gelateria | 6 |