Confecciona pastissos, pastes i altres productes de rebosteria. Acompleix tasques similars a les del forner-pastisser en general (rúbrica 776.10), però és especialista en la confecció de pastissos, pastes o rebosteria d'altra mena, i cobreix i guarneix els pastissos, les pastes, etc. que convingui aplicant-los banys de sucre, cremes o pastes decoratives.
Si treballa en una fàbrica de pastissos es pot especialitzar en alguna de les taques pròpies de la confecció de rebosteria, com ara preparar els motlles, abocar-hi les masses, vigilar el funcionament del forn o guarnir els pastissos, i pot ser designat d'acord amb la seva especialització.
Descendents
Aquesta rúbrica no té descendents perquè pertany al nivell més detallat de la classificació.
| Codi | Descripció | Particions |
|---|---|---|
| 7802 | Forners, pastissers i confiters | 9 |
| 8374 | Operadors de màquines d'elaborar productes de fleca, rebosteria, articles de xocolata i productes a base de cereals | 8 |