Comercio al menor frutas y hortalizas

Índice de tablas: Comercio al menor frutas y hortalizas

Principales resultados. Cataluña. 2019-2021
	2019	2020	2021
Empresas	2.679	2.522	2.631
Establecimientos	3.279	3.052	3.201
Personas ocupadas	8.439	8.492	9.939
Ingresos de explotación	786.074	805.183	911.086
Cifra de negocios	784.490	801.502	906.556
Trabajos realizados para el activo	~	645	827
Subvenciones a la explotación	105	270	930
Resto de ingresos de explotación	1.479	2.765	2.773
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías	874	3.853	3.411
Variación existencias productos acabados y en curso	217	~	471
Gastos de explotación	758.101	770.994	862.054
Consumo de mercaderías	562.262	572.768	627.445
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos	4.087	9.524	5.655
Trabajos realizados por otras empresas	7.479	6.145	6.442
Gastos de personal	115.159	115.588	132.457
Sueldos y salarios	89.631	90.591	102.978
Cargas sociales y otros gastos de personal	25.529	24.997	29.479
Gastos en servicios exteriores	60.574	55.505	75.526
Dotaciones para amortizaciones	6.818	7.672	9.308
Resto de gastos de explotación	1.723	3.792	5.220
Inversión bruta en activos materiales	10.446	21.628	24.773
Inversión bruta en activos intangibles	175	597	480
Resultado del ejercicio	-798	2.869	17.770
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4721 de la CCAE-2009.
Por mejoras metodológicas en el cálculo del número de empresas, en 2021 se produce una ruptura de serie respecto a años anteriores.
(~) Dato asimilable a cero o redondeado a cero.

Destinación geográfica de las ventas. Cataluña. 2019-2021
	2019	2020	2021
Cifra de negocios	784.490	801.502	906.556
Ventas a España	781.840	798.115	904.363
Ventas al resto de la Unión Europea	255	383	116
Ventas al resto del mundo	2.395	3.004	2.077
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4721 de la CCAE-2009.

Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2019-2021
	2019	2020	2021
Personas ocupadas	8.439	8.492	9.939
Personas asalariadas	5.785	5.829	6.786
Personas no asalariadas	2.654	2.663	3.153
Personal asalariado equivalente a jornada completa	5.126	5.238	6.071
Horas trabajadas por el personal asalariado	9.036	8.606	10.688
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4721 de la CCAE-2009.

Macromagnitudes. Cataluña. 2019-2021
	2019	2020	2021
Cifra de negocios	784.490	801.502	906.556
Variación existencias productos acabados y en curso	217	~	471
Trabajos realizados para el activo	~	645	827
Ingresos accesorios y otros de gestión	1.479	2.765	2.773
Consumo de mercaderías	562.262	572.768	627.445
Trabajos realizados por otras empresas	7.479	6.145	6.442
Valor de la producción	216.445	226.000	276.740
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos	4.087	9.524	5.655
Gastos en servicios exteriores	60.574	55.505	75.526
Valor añadido bruto a precios de mercado	151.785	160.970	195.558
Impuestos sobre la producción y los productos	1.669	2.303	2.660
Subvenciones a la explotación	105	270	930
Valor añadido bruto a coste de factores	150.220	158.938	193.829
Gastos de personal	115.159	115.588	132.457
Excedente bruto de explotación	35.061	43.349	61.372
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4721 de la CCAE-2009.
(~) Dato asimilable a cero o redondeado a cero.

Principales indicadores. Cataluña. 2019-2021
	2019	2020	2021
Productividad	17.801	18.716	19.503
Gastos de personal por asalariado	19.905	19.830	19.520
Tasa de valor añadido	69,4	70,3	70,0
Tasa de gastos de personal	76,7	72,7	68,3
Tasa bruta de explotación	4,5	5,4	6,8
Tasa de salarización	68,6	68,6	68,3
Tasa de inversión	7,1	14,0	13,0
Tasa de participación femenina en el personal asalariado	53,0	53,5	53,5
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4721 de la CCAE-2009.

Volumen de negocio y margen comercial. Cataluña. 2019-2021
	2019	2020	2021
Volumen de negocio	784.490	801.502	906.556
Ventas al por mayor y al por menor	784.490	801.502	905.348
Volumen de negocio por otros conceptos	~	~	1.208
Consumo de mercaderías	562.262	572.768	627.445
Compras de mercaderías	563.121	576.620	630.479
Variación de existencias de mercaderías	859	3.853	3.034
Margen comercial bruto	222.228	228.735	277.903
Margen comercial bruto sobre ventas (%)	28,3	28,5	30,7
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4721 de la CCAE-2009.
(~) Dato asimilable a cero o redondeado a cero.