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Elaboración y conservación pescado y hortalizas. Fabricación aceite

Índice de tablas: Elaboración y conservación pescado y hortalizas. Fabricación aceite

Principales resultados. Cataluña. 2019-2021
2019 2020 2021
Establecimientos 359 375 409
Personas ocupadas 6.787 7.180 7.226
Ingresos de explotación 3.591.889 3.572.005 4.166.356
Cifra de negocios 3.541.206 3.521.721 4.112.718
Ventas netas de productos 2.289.303 2.275.598 2.719.238
Ventas netas de mercaderías 1.144.173 1.156.672 1.296.879
Prestaciones de servicios 107.730 89.451 96.601
Trabajos realizados para el activo 2.072 1.835 1.553
Subvenciones a la explotación 9.695 11.069 12.798
Resto de ingresos de explotación 38.917 37.381 39.287
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías -23.458 43.222 99.385
Variación existencias productos acabados y en curso 11.054 -1.232 6.614
Gastos de explotación 3.476.667 3.492.041 4.065.667
Consumo de mercaderías 761.012 836.195 884.653
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 1.971.270 1.876.099 2.347.130
Trabajos realizados por otras empresas 39.583 34.495 68.410
Gastos de personal 221.756 240.838 254.388
Sueldos y salarios 173.844 189.336 200.354
Cargas sociales y otros gastos de personal 47.912 51.502 54.034
Gastos en servicios exteriores 385.680 389.177 403.290
Dotaciones para amortizaciones 82.252 87.221 88.438
Resto de gastos de explotación 15.114 28.017 19.358
Inversión bruta en activos materiales 86.812 89.082 98.750
Inversión bruta en activos intangibles 2.953 2.300 4.455
Resultado del ejercicio 34.542 43.108 64.934
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye los grupos 102 a 104 de la CCAE-2009.
Destino geográfico de las ventas. Cataluña. 2019-2021
2019 2020 2021
Cifra de negocios 3.541.206 3.521.721 4.112.718
Ventas a España 2.426.214 2.375.179 2.580.352
Ventas al resto de la Unión Europea 716.671 788.739 1.015.774
Ventas al resto del mundo 398.320 357.802 516.592
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye los grupos 102 a 104 de la CCAE-2009.
Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2019-2021
2019 2020 2021
Personas ocupadas 6.787 7.180 7.226
Personas asalariadas 6.667 6.949 7.055
Personas no asalariadas 120 231 171
Personal asalariado equivalente a jornada completa 6.498 6.772 6.860
Horas trabajadas por el personal asalariado 11.500 11.438 11.856
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye los grupos 102 a 104 de la CCAE-2009.
Macromagnitudes. Cataluña. 2019-2021
2019 2020 2021
Cifra de negocios 3.541.206 3.521.721 4.112.718
Variación existencias productos acabados y en curso 11.054 -1.232 6.614
Trabajos realizados para el activo 2.072 1.835 1.553
Ingresos accesorios y otros de gestión 38.439 37.343 39.287
Consumo de mercaderías 761.012 836.195 884.653
Valor de la producción 2.831.758 2.723.472 3.275.519
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 1.971.270 1.876.099 2.347.130
Trabajos realizados por otras empresas 39.583 34.495 68.410
Gastos en servicios exteriores 385.680 389.177 403.290
Valor añadido bruto a precios de mercado 435.225 423.702 456.689
Impuestos sobre la producción y los productos 8.312 9.811 10.611
Subvenciones a la explotación 9.695 11.069 12.798
Valor añadido bruto a coste de factores 436.607 424.960 458.875
Gastos de personal 221.756 240.838 254.388
Excedente bruto de explotación 214.852 184.122 204.487
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye los grupos 102 a 104 de la CCAE-2009.
Principales indicadores. Cataluña. 2019-2021
2019 2020 2021
Productividad 64.329 59.186 63.500
Gastos de personal por asalariado 33.261 34.657 36.058
Tasa de valor añadido 15,4 15,6 14,0
Tasa de gastos de personal 50,8 56,7 55,4
Tasa bruta de explotación 6,1 5,2 5,0
Tasa de salarización 98,2 96,8 97,6
Tasa de inversión 20,6 21,5 22,5
Tasa de participación femenina en el personal asalariado 39,3 39,3 39,9
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye los grupos 102 a 104 de la CCAE-2009.

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