Metodología

La Estadística estructural de empresas del sector industrial, denominada Encuesta industrial de empresas hasta el año de referencia 2014, es la principal fuente estadística de los sectores industriales. Su finalidad fundamental es estudiar las características estructurales de las empresas industriales (número de establecimientos y de ocupados, producción, ventas, exportación, consumos intermedios, inversión, etc.) y estimar las principales macromagnitudes, con una gran desagregación sectorial.

La fuente primaria de información es la Estadística estructural de empresas del sector industrial, que es una encuesta por muestreo de carácter anual llevada a cabo por el INE con la colaboración del Idescat en el territorio catalán (de acuerdo con el convenio firmado entre los dos institutos).

A partir del año de referencia 2015, se ejecuta el proyecto de integración de las encuestas económicas estructurales de los sectores industrial, comercio y servicios, que conlleva los siguientes cambios:

• cuestionarios prácticamente iguales en los tres sectores
• diseños muestrales más eficientes, para reducir la carga de los informantes y mejorar el aprovechamiento de registros administrativos
• nueva denominación de las antiguas operaciones (Encuesta anual de comercio, Encuesta anual de servicios y Encuesta industrial de empresas), que pasan a ser la Estadística estructural de empresas del sector comercio, la del sector servicios y la del sector industrial.

En la reforma de la Encuesta industrial de empresas (el año de referencia 2008), se introdujeron los cambios para adaptarla al nuevo Reglamento europeo de estadísticas estructurales de las empresas (SBS), a la Clasificación Nacional de actividades económicas (CNAE-2009) y al Plan general de contabilidad, aprobado en 2007.

Hasta el año 2012, la Encuesta centraba el ámbito de estudio en las empresas industriales con al menos una persona asalariada. A partir del año 2013, amplía el ámbito poblacional a las empresas industriales sin asalariados y el ámbito territorial a las empresas de Ceuta y Melilla.

1. Unidad estadística

La unidad básica de la investigación es la empresa definida como unidad organizativa productora de bienes o servicios, que goza de cierto grado de autonomía de decisión, principalmente en el momento de asignar los recursos corrientes de los que dispone. La empresa es la unidad informante (proporciona los datos solicitados en la Encuesta) y también es una unidad de observación (los datos solicitados en el cuestionario se refieren a la empresa).

La necesidad de ofrecer datos regionales y por ramas de actividad ha llevado a considerar otra unidad de observación: el establecimiento. Se entiende por establecimiento una empresa o parte de una empresa, situada en un lugar geográficamente delimitado (taller, fábrica) en el que trabajadores por cuenta de la misma empresa realizan actividades económicas. La empresa informa sobre diversas características de cada uno de sus establecimientos: localización, actividad, ocupación, cifra de negocios e inversión. Los datos publicados en esta estadística hacen referencia a la actividad desarrollada por los establecimientos de la empresa en Cataluña.

2. Ámbito poblacional

La población objeto de estudio de la Estadística estructural de empresas del sector industrial es el conjunto de empresas, cuya actividad principal figura incluida en las secciones B a E de la Clasificación catalana de actividades económicas (CCAE-2009): industrias extractivas, manufactureras, suministro de energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado y suministro de agua, actividades de saneamiento, gestión de residuos y descontaminación. Se entiende por actividad principal de la empresa aquella que genera el mayor valor añadido. Si no se dispone de este dato, se considera actividad principal la que genere mayor cifra de negocios o, en su defecto, la que emplee a un mayor número de personas.

Las empresas con 50 empleados o más se investigan exhaustivamente y el resto de empresas se investigan por muestreo. No obstante, a partir del año 2012 también se investigan exhaustivamente las empresas filiales de empresas extranjeras en España y las empresas pequeñas en términos de personal ocupado pero con una alta facturación.

3. Ámbito temporal

El período de referencia de los datos solicitados es el año natural. Excepcionalmente, las empresas que funcionan por temporadas o campañas que comprenden dos años diferentes y contabilizan así sus datos, proporcionan la información de la temporada que acaba en el año de referencia.

4. Ámbito geográfico

La Encuesta cubre todo el territorio del Estado español (hasta 2012 quedaban excluidas Ceuta y Melilla) y está diseñada para poder ofrecer resultados para el ámbito de la comunidad autónoma. La explotación para Cataluña recoge la información de todos los establecimientos industriales ubicados en Cataluña.

5. Sectorización

En esta estadística la información de las principales variables se presenta desagregada por 20 agrupaciones de actividad y por las 64 ramas que las integran. A continuación se presenta la correspondencia entre estas sectorizaciones y la CCAE-2009.

En el año 2011 se amplía y mejora la cobertura del sector energético (división 35 de la CNAE-2009) y en 2013 la del sector de gestión de residuos (división 38 de la CNAE-2009).

6. Tabulación

Para cada una de las agrupaciones y ramas citadas en el apartado anterior se dispone de cinco tablas: principales resultados, destino geográfico de las ventas, procedencia geográfica de las compras, macromagnitudes e indicadores para el análisis.

La mayoría de los conceptos que figuran en la tabla de principales resultados son partidas de la contabilidad empresarial, según la filosofía de la Encuesta de adaptarse a la información disponible en las empresas. En primer lugar se ofrece el número de establecimientos y el número de ocupados de la agrupación o rama correspondiente. A continuación figuran los ingresos y los gastos de explotación desglosados en las diversas partidas contables que los integran. Finalmente, la tabla recoge la inversión y el resultado del ejercicio.

La segunda tabla presenta la distribución de las ventas de las empresas en tres mercados: Cataluña, resto de España y el extranjero. Por ventas se entiende la cifra de negocios.

La tabla sobre procedencia de las compras de las empresas distribuye la suma de los consumos (materias primas, otros aprovisionamientos y mercaderías) y de los trabajos hechos por otras empresas entre los mismos tres mercados de la tabla anterior.

La cuarta tabla ofrece las macromagnitudes básicas. Esta información es el resultado de convertir los datos obtenidos para la Encuesta industrial en términos de contabilidad empresarial en su equivalente en términos de contabilidad nacional. En el apartado 9 se presentan las correspondencias entre las macromagnitudes y las partidas de la Encuesta industrial de empresas. Los conceptos se ordenan de acuerdo con las identidades fundamentales de la contabilidad nacional. Así, a continuación del valor de la producción (precios básicos) figuran las dos magnitudes en las que se descompone: el consumo intermedio y el valor añadido bruto (precios básicos). A su vez, los tres conceptos que siguen son los componentes de este último: los gastos de personal, los impuestos sobre la producción y el excedente bruto de explotación (EBE).

La quinta tabla presenta unos indicadores que facilitan el análisis comparativo de los resultados siguientes:

• el grado de concentración de la ocupación y de la producción (medido por el porcentaje de ocupados o de facturación del sector que representan los 5 mayores establecimientos en ocupación o facturación)
• los ocupados y los ingresos por establecimiento
• las horas trabajadas, los ingresos y los gastos de explotación y de personal por ocupado.

A partir del año 2013, la Encuesta amplía el ámbito de estudio a las empresas industriales sin asalariados. Para garantizar la comparabilidad de los indicadores entre los diferentes años, en los cálculos sólo se tienen en cuenta las empresas industriales con asalariados.

Cuando alguna información no está disponible se ha utilizado el símbolo "..". Si el valor de una celda de una tabla es inferior al de la unidad mínima que permite estimar la operación estadística, el símbolo utilizado ha sido "∼".

7. Definición de conceptos

Al final de algunas definiciones se incluyen las cuentas del Plan general de contabilidad cuando existe una correspondencia con el concepto definido.

Ocupados

Conjunto de personas fijas y eventuales que durante el año de referencia de los datos ejercía una labor para la empresa, y que, además de pertenecer, era pagado por esta empresa. Se incluye el personal de vacaciones, permiso, enfermedad y a tiempo parcial (si trabajan más de un tercio de la jornada completa). No se incluyen los trabajadores a domicilio, el personal que esté trabajando para la empresa pero que cobre de otros, el personal excedente o jubilado, ni los miembros del consejo de administración (siempre que no trabajen más de un tercio de la jornada completa).

Horas trabajadas

Número total de horas normales y extraordinarias efectivamente trabajadas durante el año por el conjunto del personal ocupado. No se incluyen las horas pactadas pero no trabajadas como consecuencia de bajas por enfermedad, huelgas, vacaciones y días festivos, interrupciones para comer y horas utilizadas en el trayecto del domicilio al trabajo y viceversa.

Ingresos de explotación

Importe total obtenido como resultado de agregar los diferentes ingresos ligados a la explotación.

Cifra de negocios

Suma de les ventas de productos, ventas de mercaderías y prestaciones de servicios correspondientes a las actividades ordinarias de la empresa, menos los descuentos, las bonificaciones sobre las ventas y el IVA o los otros impuestos directamente relacionados.

c.700 + c.701 + c.702 + c.703 + c.704 + c.705 − c.706 − c.708 − c.709

Ventas netas de productos

Importe total de ventas netas (una vez descontados los rappels sobre ventas, las devoluciones de ventas y los descuentos por pronto pago o derivados de defectos de calidad o retrasos en el plazo de entrega de los encargos) efectuadas por la empresa durante el año de referencia, de todos aquellos bienes fabricados por la propia empresa (o por terceros, mediante la producción subcontratada). Se incluyen las ventas, tanto de productos acabados (aquellos que se destinan al consumo final o a ser utilizados por otras empresas), como de productos semiacabados (los que no están destinados normalmente a la venta hasta que no sean elaborados, incorporados o transformados posteriormente), y las posibles ventas de subproductos (aquellos que tienen carácter de secundarios o accesorios en la fabricación principal), residuos o materiales recuperados, envases y embalajes. Las ventas de productos se valoran a precio de venta, sin incluir los gastos de transporte ni los impuestos que gravan estas operaciones.

c.701 + c.702 + c.703 + c.704 − c.7061/2/3 − c.7081/2/3/4 − c.7091/2/3/4

Ventas netas de mercaderías

Importe total de las ventas netas (una vez descontados los rápeles y las devoluciones) de los bienes o mercaderías adquiridos por la empresa para la venta posterior sin transformación (venta de mercaderías en el mismo estado en el que se compraron). Se valoran a precio de venta, sin incluir los gastos de transporte ni los impuestos que gravan estas operaciones.

c.700 − c.7060 − c.7080 − c.7090

Prestaciones de servicios

Importe de los ingresos obtenidos como contrapartida por los servicios (que formen parte de las actividades ordinarias de la empresa) prestados a otras empresas, personas o entidades. Se valoran a precio de venta, sin incluir los gastos de transporte ni los impuestos que gravan estas operaciones. Se incluyen los ingresos por subcontratación (pagos recibidos a cambio de la participación en el diseño o producción de un determinado producto de otra empresa).

c.705

Trabajos realizados para el activo

Importe de la contrapartida de los gastos realizados por la empresa para su inmovilizado (intangible, material, material en curso e inversiones inmobiliarias) utilizando sus propios equipos y personal. Incluye tanto la producción de bienes de equipo o edificaciones, como las grandes reparaciones y mejoras realizadas sobre las ya existentes con la finalidad de aumentar la vida útil del bien, su capacidad de producción o su rendimiento. También incluye la contrapartida de los gastos que se activan, correspondientes a los pagos realizados a otras empresas en concepto de retribución por los trabajos encargados a estas empresas con finalidades de búsqueda y desarrollo (gastos en I+D exteriores).

subgrupo 73

Subvenciones, donaciones y legados

Importe tanto de las subvenciones, donaciones y legados a la explotación, como de los de capital (y otros) transferidos al resultado del ejercicio. Las subvenciones a la explotación son las recibidas de las administraciones públicas, empresas o particulares con el objetivo, generalmente, de asegurar una rentabilidad mínima o compensar el "déficit" de explotación del ejercicio o de ejercicios previos.

subgrupo 74

Resto de ingresos de explotación

Importe de todos los ingresos que forman parte del resultado de explotación de la empresa que no se ha especificado en los otros conceptos del apartado de ingresos de explotación. Incluye los ingresos obtenidos correspondientes a otros ingresos de gestión: por arrendamientos, de propiedad industrial cedida en explotación, por comisiones, por servicios al personal, por servicios varios y resultados de operaciones en común. También comprende los beneficios procedentes del inmovilizado intangible, material e inversiones inmobiliarias, así como ingresos contabilizados en los excesos y aplicaciones de provisiones y de pérdidas por deterioro. No incluye la reversión del deterioro de existencias.

subgrupo 75 y parte del subgrupo 77

Variación de existencias de materias primas, otros aprovisionamientos y mercaderías

Diferencia entre las existencias finales y las existencias iniciales de materias primas, otros aprovisionamientos y mercaderías. Las variaciones de existencias se valoran a precios de adquisición.

Variación de existencias de productos

Diferencia entre el importe de las existencias finales e iniciales de los diferentes productos (acabados, semiacabados, en curso, subproductos, residuos y materiales recuperados) fabricados por la empresa. Se valora a coste de producción.

Gastos de explotación

Importe total obtenido como resultado de agregar los diferentes gastos ligados a las explotaciones realizadas por la empresa: compras y trabajos realizados por otras empresas, gastos de personal, servicios exteriores y el resto de gastos de explotación.

Compras netas de materias primas

Importe de las compras netas (es decir, una vez descontados los rappels, las devoluciones de compras y los descuentos por pronto pago) de materias primas (bienes adquiridos para ser transformados en el proceso productivo) efectuadas por la empresa durante el año de referencia.

c.601 − c.6061 − c.6081 − c.6091

Compras netas de otros aprovisionamientos

Importe de las compras netas de otros aprovisionamientos (combustibles, carburantes, recambios, embalajes, material de oficina, etc.) efectuadas por la empresa durante el año de referencia. No incluye las adquisiciones de suministros energéticos no almacenables (electricidad, gas).

c.602 − c.6062 − c.6082 − c.6092

Compras netas de mercaderías

Importe de las compras netas de mercaderías (bienes adquiridos por la empresa para revenderlos sin someterlos a un proceso de transformación) efectuadas por la empresa durante el año de referencia.

c.600 − c.6060 − c.6080 − c.6090

Trabajos realizados por otras empresas

Importe correspondiente al trabajo que, formando parte del proceso de producción, es encargado y llevado a cabo por otras empresas. Se incluyen las subcontrataciones y la prestación de servicios de carácter industrial.

c.607

Gastos de personal

Importe total de los pagos efectuados por la empresa en concepto de sueldos y salarios, indemnizaciones, Seguridad Social a cargo de la empresa y otros gastos sociales (retribuciones a largo plazo mediante sistemas de aportación o prestación definida, retribuciones al personal mediante instrumentos de patrimonio y otros gastos sociales).

subgrupo 64

Servicios exteriores

Suma del conjunto de gastos de explotación de naturaleza diversa realizados por la empresa durante el año de referencia, como gastos en I+D, arrendamientos y cánones, reparaciones y conservación, servicios de profesionales independientes, transportes, primas de seguros, servicios bancarios y similares, publicidad, propaganda y relaciones públicas, suministros y otros servicios.

subgrupo 62

Resto de gastos de explotación

Importe del resto de gastos de explotación de la empresa no contemplados anteriormente y que forman parte de su resultado de explotación: otros gastos de gestión, pérdidas procedentes del inmovilizado, dotaciones a la provisión por operaciones comerciales, etc.

Inversión bruta en activos materiales

Importe de los incrementos de valor que se producen en los diferentes tipos de activos, que tiene su origen en compras a terceros de bienes nuevos o usados, en producción propia de activos o en trabajos realizados por la empresa o por terceros sobre elementos ya existentes con el objeto de aumentar su capacidad productiva, su rendimiento o su vida útil. Se trata de inversión bruta. Las operaciones de inversión se contabilizan por el total de su valor. Las compras se valoran a precios de adquisición, sin incluir el IVA deducible e incluyen el transporte, el coste de instalación, los gastos de registro y notaría y otros impuestos no deducibles. Los trabajos realizados por la empresa con sus recursos se valoran a precio de coste. No incluyen las inversiones inmobiliarias realizadas para obtener rentas o plusvalías.

Inversión bruta en activos intangibles

Importe de los gastos (adquisiciones o producción propia) en investigación y desarrollo activadas, la inversión en aplicaciones informáticas y otros activos intangibles, como concesiones, patentes, licencias, fondos de comercio, derechos similares y otros. Estas operaciones se contabilizan por el total de su valor sin incluir el IVA.

Resultado del ejercicio

Importe total del beneficio o pérdida del ejercicio que se obtiene como consecuencia del desarrollo de la actividad de las empresas.

Destino geográfico de las ventas

Distribución del importe total de la cifra de negocios de la empresa entre tres mercados geográficos: Cataluña, el resto de España y el extranjero.

Procedencia geográfica de las compras

Distribución según procedencia geográfica de las compras efectuadas por la empresa. Por compras se ha de entender la suma de compras y trabajos realizados por otras empresas. Los mercados de procedencia previstos son: Cataluña, el resto de España y el extranjero.

Valor de la producción (precios básicos)

Flujo que mide el valor corriente de bienes y servicios finales generados en una serie de unidades productivas durante un periodo determinado, generalmente un año.

Consumo intermedio

Valor de todos los bienes (diferentes de los de capital) y servicios corrientes consumidos a lo largo del período para producir otros bienes y servicios.

Valor añadido bruto (precios básicos)

Riqueza generada durante el periodo considerado y se obtiene como diferencia entre el valor de la producción y el consumo intermedio.

Excedente bruto de explotación

Diferencia entre el valor añadido bruto a precios básicos y la suma de los gastos de personal más los impuestos sobre la producción.

8. Correspondencia entre las macromagnitudes básicas y las partidas de la Estadística estructural de empresas del sector industrial

Valor de la producción (precios básicos) =

• Importe neto de la cifra de negocio (+)
• Compras de mercaderías (−)
• Variación de existencias de mercaderías (+)
• Variación de existencias de productos (+)
• Trabajos realizados para el inmovilizado (+)
• Subvenciones, donaciones y legados (+)
• Resto de ingresos de explotación (+)

Consumo intermedio =

• Compres de materias primas (+)
• Variación de existencias de materias primas (−)
• Compras de otros aprovisionamientos (+)
• Variación de existencias de otros aprovisionamientos (−)
• Trabajos realizados por otra empresas (+)
• Servicios exteriores (+)

Valor añadido bruto (precios básicos) =

• Valor de la producción (precios básicos) (+)
• Consumo intermedio (−)

Excedente bruto de explotación =

• Valor añadido bruto (precios básicos) (+)
• Gastos de personal (−)
• Impuestos sobre la producción (−)