Els forners, pastissers i confiters elaboren diverses classes de pa, pastissos i altres productes a base de farina, així com xocolates i dolços.
Entre les seves tasques s'inclou:
- Elaborar pa, galetes, pastissos i altres productes fets amb farina.
- Elaborar a mà, amb l'ajuda d'estris i algunes màquines, dolços i llaminadures, barrejant sucre, xocolata i altres ingredients.
- Combinar els ingredients mesurats en recipients de màquines de mescla, pastament o cocció.
- Comprovar la qualitat de les matèries primeres per garantir que es compleixen les normes i especificacions.
- Aplicar banys, glacejats i altres cobertures als productes fornejats, utilitzant espàtules o pinzells.
- Comprovar la neteja dels equips i l'estat del local abans de la producció per garantir que es compleixi la normativa de salut i seguretat en el treball.
- Vigilar les temperatures del forn i l'aspecte dels productes per determinar els temps de cocció.
- Coordinar la preparació, càrrega, fornejat, descàrrega, retirada i refredament dels lots de pa, panets, pastissos i productes de confiteria.
Exemples d'ocupacions incloses en aquest grup primari:
- Confiters
- Flequer de fabricació
- Pastissers de fabricació
- Torroners
- Xocolaters
Ocupacions afins no incloses en aquest grup primari:
- Cuiners assalariats (vegeu 5110)
- Operadors de màquines d'elaborar pa (vegeu 8160)
- Operadors de màquines d'elaborar productes de fleca (vegeu 8160)
- Operadors de màquines d'elaborar productes de xocolata (vegeu 8160)
Descendants
This heading has no descendants because it belongs to the most detailed level of the classification.
Short tag proposal
Forners, pastissers i confiters
Code | Description |
---|---|
7802 | Forners, pastissers i confiters |
Code | Description |
---|---|
7512 | Forners, pastissers i confiters |
Code | Description |
---|---|
7703 | Panaderos, pasteleros y confiteros |
Code | Description |
---|---|
7512 | Bakers, pastry-cooks and confectionery makers |