Skip to main content
Comerç detall pa, fleca, confiteria i pastisseria
Índex de taules: Comerç detall pa, fleca, confiteria i pastisseria
Principals resultats. Catalunya. 2019-2021
|
2019 |
2020 |
2021 |
Empreses |
4.850 |
4.578 |
4.351 |
Establiments |
5.901 |
5.634 |
5.505 |
Persones ocupades |
18.198 |
16.945 |
16.559 |
Ingressos d'explotació |
753.575 |
614.441 |
729.261 |
Volum de negoci |
744.711 |
610.571 |
713.480 |
Treballs realitzats per a l'actiu |
79 |
40 |
2.013 |
Subvencions a l'explotació |
128 |
1.552 |
8.861 |
Resta d'ingressos d'explotació |
8.657 |
2.278 |
4.908 |
Var. exist. prim. mat., proveïments i mercaderies |
308 |
-101 |
2.611 |
Variació existències productes acabats i en curs |
907 |
184 |
309 |
Despeses d'explotació |
712.559 |
604.411 |
690.280 |
Consum de mercaderies |
289.193 |
246.030 |
295.247 |
Consum de primeres matèries i altres proveïments |
25.047 |
26.688 |
7.293 |
Treballs realitzats per altres empreses |
881 |
435 |
2.521 |
Despeses de personal |
251.854 |
218.630 |
233.525 |
Sous i salaris |
199.197 |
171.452 |
182.719 |
Càrregues socials i altres despeses de personal |
52.657 |
47.178 |
50.806 |
Despeses en serveis exteriors |
126.935 |
103.933 |
132.472 |
Dotacions per a amortitzacions |
14.290 |
12.383 |
16.964 |
Resta de despeses d'explotació |
4.359 |
-3.688 |
2.257 |
Inversió bruta en actius materials |
19.165 |
12.175 |
23.291 |
Inversió bruta en actius intangibles |
1.923 |
3.864 |
3.622 |
Resultat de l'exercici |
43.083 |
-3.210 |
5.620 |
Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en milers d'euros. |
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector comerç de l'INE. |
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou la classe 4724 de la CCAE-2009. |
Per millores metodològiques en el càlcul del nombre d'empreses, el 2021 es produeix una ruptura de sèrie respecte d'anys anteriors. |
Destinació geogràfica de les vendes. Catalunya. 2019-2021
|
2019 |
2020 |
2021 |
Volum de negoci |
744.711 |
610.571 |
713.480 |
Vendes a Espanya |
742.103 |
610.078 |
713.001 |
Vendes a la resta de la Unió Europea |
1.065 |
425 |
186 |
Vendes a la resta del món |
1.543 |
68 |
292 |
Unitats: Milers d'euros. |
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector comerç de l'INE. |
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou la classe 4724 de la CCAE-2009. |
Persones ocupades i hores treballades. Catalunya. 2019-2021
|
2019 |
2020 |
2021 |
Persones ocupades |
18.198 |
16.945 |
16.559 |
Persones assalariades |
13.587 |
13.012 |
13.161 |
Persones no assalariades |
4.611 |
3.933 |
3.398 |
Personal assalariat equivalent a jornada completa |
11.395 |
11.202 |
11.317 |
Hores treballades pel personal assalariat |
20.303 |
18.404 |
19.921 |
Unitats: Persones i milers d'hores. |
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector comerç de l'INE. |
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou la classe 4724 de la CCAE-2009. |
Macromagnituds. Catalunya. 2019-2021
|
2019 |
2020 |
2021 |
Volum de negoci |
744.711 |
610.571 |
713.480 |
Variació existències productes acabats i en curs |
907 |
184 |
309 |
Treballs realitzats per a l'actiu |
79 |
40 |
2.013 |
Ingressos accessoris i altres de gestió |
8.715 |
2.278 |
4.908 |
Consum de mercaderies |
289.193 |
246.030 |
295.247 |
Treballs realitzats per altres empreses |
881 |
435 |
2.521 |
Valor de la producció |
464.338 |
366.607 |
422.940 |
Consum de primeres matèries i altres proveïments |
25.047 |
26.688 |
7.293 |
Despeses en serveis exteriors |
126.935 |
103.933 |
132.472 |
Valor afegit brut a preus de mercat |
312.356 |
235.986 |
283.174 |
Impostos sobre la producció i els productes |
1.766 |
2.092 |
2.820 |
Subvencions a l'explotació |
128 |
1.552 |
8.861 |
Valor afegit brut a cost de factors |
310.718 |
235.446 |
289.215 |
Despeses de personal |
251.854 |
218.630 |
233.525 |
Excedent brut d'explotació |
58.865 |
16.817 |
55.690 |
Unitats: Milers d'euros. |
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector comerç de l'INE. |
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou la classe 4724 de la CCAE-2009. |
Principals indicadors. Catalunya. 2019-2021
|
2019 |
2020 |
2021 |
Productivitat |
17.074 |
13.895 |
17.466 |
Despeses de personal per assalariat |
18.536 |
16.802 |
17.744 |
Taxa de valor afegit |
66,9 |
64,2 |
68,4 |
Taxa de despeses de personal |
81,1 |
92,9 |
80,7 |
Taxa bruta d'explotació |
7,9 |
2,8 |
7,8 |
Taxa de salarització |
74,7 |
76,8 |
79,5 |
Taxa d'inversió |
6,8 |
6,8 |
9,3 |
Taxa de participació femenina en el personal assalariat |
77,7 |
75,1 |
75,3 |
Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en euros i les taxes, en tant per cent. |
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector comerç de l'INE. |
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou la classe 4724 de la CCAE-2009. |
Volum de negoci i marge comercial. Catalunya. 2019-2021
|
2019 |
2020 |
2021 |
Volum de negoci |
744.711 |
610.571 |
713.480 |
Vendes a l'engròs i al detall |
739.251 |
609.998 |
710.949 |
Volum de negoci per altres conceptes |
5.460 |
573 |
2.531 |
Consum de mercaderies |
289.193 |
246.030 |
295.247 |
Compres de mercaderies |
289.422 |
246.007 |
297.819 |
Variació d'existències de mercaderies |
228 |
-23 |
2.571 |
Marge comercial brut |
450.058 |
363.968 |
415.702 |
Marge comercial brut sobre vendes (%) |
60,9 |
59,7 |
58,5 |
Unitats: Milers d'euros. |
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector comerç de l'INE. |
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou la classe 4724 de la CCAE-2009. |
Venda i reparació vehicles de motor i motocicletes
Comerç engròs i intermediaris, exc. vehicles motor
-
Comerç engròs i intermediaris, excepte vehicles motor
-
Intermediaris comerç
-
Comerç engròs matèries agràries i animals vius
-
Comerç engròs aliments, begudes i tabac
-
Comerç engròs fruites i hortalisses
-
Comerç engròs carn, lactis, ous, olis i greixos
-
Comerç engròs begudes
-
Comerç engròs tabac, sucre, xocolata, cafè, te i cacau
-
Comerç engròs peix, marisc i altres aliments
-
Comerç engròs, no especialitzat, aliments, begudes i tabac
-
Comerç engròs articles d'ús domèstic
-
Comerç engròs equips per a les TIC
-
Comerç engròs altra maquinària i equips
-
Altres tipus comerç engròs especialitzat
-
Comerç engròs no especialitzat
Comerç detall, exc. vehicles motor i motocicletes
Transport i emmagatzematge
Informació i comunicacions
Activitats professionals, científiques i tècniques
Activitats administratives i serveis auxiliars
Activitats artístiques, recreatives i d'entreteniment