Deshidrata o liofilitza fruita, llegums i altres aliments en instal·lacions especials. Examina les dimensions, la forma i la pell o la clofolla del producte per calcular-ne el temps necessari de deshidratació; introdueix els aliments en la cambra de deshidratació, i en regula adientment la temperatura i la ventilació.
Pot portar un registre del temps de deshidratació de cada aliment.
Descendentes
Esta rúbrica no tiene descendentes porque pertenece al nivel más detallado de la clasificación.
| Código | Descripción | Particiones |
|---|---|---|
| 8375 | Operadors de màquines d'elaborar productes derivats de fruites, verdures i fruita seca | 14 |