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Fabricación de azúcar, chocolate, café y productos de confitería

Índice de tablas: Fabricación de azúcar, chocolate, café y productos de confitería

Principales resultados. Cataluña. 2019-2021
2019 2020 2021
Establecimientos 188 188 206
Personas ocupadas 7.503 7.168 7.823
Ingresos de explotación 2.640.385 2.514.032 2.894.612
Cifra de negocios 2.616.063 2.495.547 2.874.207
Ventas netas de productos 2.283.077 2.180.209 2.490.124
Ventas netas de mercaderías 313.240 294.575 342.226
Prestaciones de servicios 19.747 20.763 41.857
Trabajos realizados para el activo 1.038 1.079 1.240
Subvenciones a la explotación 827 1.620 2.475
Resto de ingresos de explotación 22.457 15.786 16.690
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías 15.693 16.337 72.695
Variación existencias productos acabados y en curso 2.372 2.088 -10.901
Gastos de explotación 2.515.121 2.420.190 2.760.952
Consumo de mercaderías 242.749 235.503 265.684
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 1.205.421 1.188.174 1.369.601
Trabajos realizados por otras empresas 17.821 14.484 14.044
Gastos de personal 364.364 344.277 389.206
Sueldos y salarios 278.632 261.132 298.487
Cargas sociales y otros gastos de personal 85.732 83.145 90.719
Gastos en servicios exteriores 589.227 543.229 615.964
Dotaciones para amortizaciones 78.934 78.581 89.740
Resto de gastos de explotación 16.605 15.941 16.714
Inversión bruta en activos materiales 92.129 87.260 60.742
Inversión bruta en activos intangibles 3.888 3.480 2.299
Resultado del ejercicio 133.717 91.660 121.008
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye las clases 1081 a 1083 de la CCAE-2009.
Destino geográfico de las ventas. Cataluña. 2019-2021
2019 2020 2021
Cifra de negocios 2.616.063 2.495.547 2.874.207
Ventas a España 1.724.831 1.614.303 1.919.958
Ventas al resto de la Unión Europea 637.001 605.415 587.076
Ventas al resto del mundo 254.231 275.829 367.173
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye las clases 1081 a 1083 de la CCAE-2009.
Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2019-2021
2019 2020 2021
Personas ocupadas 7.503 7.168 7.823
Personas asalariadas 7.435 7.108 7.750
Personas no asalariadas 68 60 72
Personal asalariado equivalente a jornada completa 7.260 6.915 7.587
Horas trabajadas por el personal asalariado 12.848 11.675 13.047
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye las clases 1081 a 1083 de la CCAE-2009.
Macromagnitudes. Cataluña. 2019-2021
2019 2020 2021
Cifra de negocios 2.616.063 2.495.547 2.874.207
Variación existencias productos acabados y en curso 2.372 2.088 -10.901
Trabajos realizados para el activo 1.038 1.079 1.240
Ingresos accesorios y otros de gestión 20.564 15.243 16.689
Consumo de mercaderías 242.749 235.503 265.684
Valor de la producción 2.397.287 2.278.454 2.615.551
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 1.205.421 1.188.174 1.369.601
Trabajos realizados por otras empresas 17.821 14.484 14.044
Gastos en servicios exteriores 589.227 543.229 615.964
Valor añadido bruto a precios de mercado 584.818 532.566 615.943
Impuestos sobre la producción y los productos 5.655 5.708 7.818
Subvenciones a la explotación 827 1.620 2.475
Valor añadido bruto a coste de factores 579.990 528.478 610.600
Gastos de personal 364.364 344.277 389.206
Excedente bruto de explotación 215.626 184.201 221.394
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye las clases 1081 a 1083 de la CCAE-2009.
Principales indicadores. Cataluña. 2019-2021
2019 2020 2021
Productividad 77.303 73.725 78.056
Gastos de personal por asalariado 49.006 48.435 50.218
Tasa de valor añadido 24,2 23,2 23,3
Tasa de gastos de personal 62,8 65,1 63,7
Tasa bruta de explotación 8,2 7,4 7,7
Tasa de salarización 99,1 99,2 99,1
Tasa de inversión 16,6 17,2 10,3
Tasa de participación femenina en el personal asalariado 43,4 43,0 41,4
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye las clases 1081 a 1083 de la CCAE-2009.

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