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Fabricación de productos de panadería y pastas alimenticias
Índice de tablas: Fabricación de productos de panadería y pastas alimenticias
Principales resultados. Cataluña. 2019-2021
|
2019 |
2020 |
2021 |
Establecimientos |
1.234 |
1.320 |
1.578 |
Personas ocupadas |
16.127 |
16.110 |
16.138 |
Ingresos de explotación |
2.056.761 |
1.631.093 |
1.815.691 |
Cifra de negocios |
2.021.922 |
1.602.168 |
1.777.507 |
Ventas netas de productos |
1.920.487 |
1.516.684 |
1.717.783 |
Ventas netas de mercaderías |
81.412 |
65.368 |
28.713 |
Prestaciones de servicios |
20.022 |
20.116 |
31.011 |
Trabajos realizados para el activo |
10.207 |
5.844 |
7.431 |
Subvenciones a la explotación |
972 |
1.387 |
4.868 |
Resto de ingresos de explotación |
23.660 |
21.693 |
25.884 |
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías |
6.029 |
-8.373 |
-1.256 |
Variación existencias productos acabados y en curso |
1.217 |
-2.233 |
8.571 |
Gastos de explotación |
1.965.965 |
1.625.870 |
1.766.729 |
Consumo de mercaderías |
56.068 |
48.269 |
26.740 |
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos |
889.238 |
682.559 |
785.832 |
Trabajos realizados por otras empresas |
560 |
5.499 |
10.373 |
Gastos de personal |
431.327 |
396.901 |
414.448 |
Sueldos y salarios |
333.165 |
306.737 |
320.664 |
Cargas sociales y otros gastos de personal |
98.162 |
90.163 |
93.784 |
Gastos en servicios exteriores |
483.234 |
389.185 |
413.392 |
Dotaciones para amortizaciones |
90.102 |
93.904 |
99.960 |
Resto de gastos de explotación |
15.437 |
9.553 |
15.985 |
Inversión bruta en activos materiales |
108.413 |
101.182 |
92.849 |
Inversión bruta en activos intangibles |
3.544 |
2.724 |
2.141 |
Resultado del ejercicio |
79.470 |
22.031 |
30.257 |
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros. |
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE. |
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 107 de la CCAE-2009. |
Destino geográfico de las ventas. Cataluña. 2019-2021
|
2019 |
2020 |
2021 |
Cifra de negocios |
2.021.922 |
1.602.168 |
1.777.507 |
Ventas a España |
1.804.614 |
1.425.714 |
1.566.668 |
Ventas al resto de la Unión Europea |
169.083 |
134.919 |
125.260 |
Ventas al resto del mundo |
48.226 |
41.535 |
85.579 |
Unidades: Miles de euros. |
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE. |
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 107 de la CCAE-2009. |
Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2019-2021
|
2019 |
2020 |
2021 |
Personas ocupadas |
16.127 |
16.110 |
16.138 |
Personas asalariadas |
15.663 |
15.256 |
15.619 |
Personas no asalariadas |
464 |
854 |
518 |
Personal asalariado equivalente a jornada completa |
14.553 |
14.140 |
14.537 |
Horas trabajadas por el personal asalariado |
25.755 |
23.881 |
24.998 |
Unidades: Personas y miles de horas. |
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE. |
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 107 de la CCAE-2009. |
Macromagnitudes. Cataluña. 2019-2021
|
2019 |
2020 |
2021 |
Cifra de negocios |
2.021.922 |
1.602.168 |
1.777.507 |
Variación existencias productos acabados y en curso |
1.217 |
-2.233 |
8.571 |
Trabajos realizados para el activo |
10.207 |
5.844 |
7.431 |
Ingresos accesorios y otros de gestión |
23.599 |
21.654 |
25.884 |
Consumo de mercaderías |
56.068 |
48.269 |
26.740 |
Valor de la producción |
2.000.879 |
1.579.164 |
1.792.654 |
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos |
889.238 |
682.559 |
785.832 |
Trabajos realizados por otras empresas |
560 |
5.499 |
10.373 |
Gastos en servicios exteriores |
483.234 |
389.185 |
413.392 |
Valor añadido bruto a precios de mercado |
627.847 |
501.921 |
583.056 |
Impuestos sobre la producción y los productos |
6.027 |
6.128 |
6.957 |
Subvenciones a la explotación |
972 |
1.387 |
4.868 |
Valor añadido bruto a coste de factores |
622.791 |
497.180 |
580.968 |
Gastos de personal |
431.327 |
396.901 |
414.448 |
Excedente bruto de explotación |
191.465 |
100.280 |
166.520 |
Unidades: Miles de euros. |
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE. |
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 107 de la CCAE-2009. |
Principales indicadores. Cataluña. 2019-2021
|
2019 |
2020 |
2021 |
Productividad |
38.619 |
30.861 |
36.001 |
Gastos de personal por asalariado |
27.538 |
26.016 |
26.534 |
Tasa de valor añadido |
31,1 |
31,5 |
32,4 |
Tasa de gastos de personal |
69,3 |
79,8 |
71,3 |
Tasa bruta de explotación |
9,5 |
6,3 |
9,4 |
Tasa de salarización |
97,1 |
94,7 |
96,8 |
Tasa de inversión |
18,0 |
20,9 |
16,4 |
Tasa de participación femenina en el personal asalariado |
54,3 |
53,7 |
52,6 |
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento. |
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE. |
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 107 de la CCAE-2009. |
Selección de agrupación o rama