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Fabricación de azúcar, chocolate, café y productos de confitería

Índice de tablas: Fabricación de azúcar, chocolate, café y productos de confitería

Principales resultados. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Establecimientos 206 185 217
Personas ocupadas 7.823 8.021 8.023
Ingresos de explotación 2.894.612 3.318.643 3.561.893
Cifra de negocios 2.874.207 3.280.672 3.512.973
Ventas netas de productos 2.490.124 2.791.571 2.969.758
Ventas netas de mercaderías 342.226 467.795 519.358
Prestaciones de servicios 41.857 21.306 23.857
Trabajos realizados para el activo 1.240 2.518 2.162
Subvenciones a la explotación 2.475 1.825 1.937
Resto de ingresos de explotación 16.690 33.628 44.821
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías 72.695 52.580 27.059
Variación existencias productos acabados y en curso -10.901 44.778 4.277
Gastos de explotación 2.760.952 3.236.580 3.406.385
Consumo de mercaderías 265.684 348.859 387.599
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 1.369.601 1.733.784 1.851.121
Trabajos realizados por otras empresas 14.044 17.857 15.780
Gastos de personal 389.206 421.030 471.040
Sueldos y salarios 298.487 321.542 368.041
Cargas sociales y otros gastos de personal 90.719 99.488 102.999
Gastos en servicios exteriores 615.964 600.572 580.836
Dotaciones para amortizaciones 89.740 92.404 89.678
Resto de gastos de explotación 16.714 22.074 10.331
Inversión bruta en activos materiales 60.742 92.178 94.352
Inversión bruta en activos intangibles 2.299 2.445 2.312
Resultado del ejercicio 121.008 101.997 137.883
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye las clases 1081 a 1083 de la CCAE-2009.
Destino geográfico de las ventas. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Cifra de negocios 2.874.207 3.280.672 3.512.973
Ventas a España 1.919.958 2.227.140 2.370.181
Ventas al resto de la Unión Europea 587.076 613.912 719.655
Ventas al resto del mundo 367.173 439.621 423.138
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye las clases 1081 a 1083 de la CCAE-2009.
Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Personas ocupadas 7.823 8.021 8.023
Personas asalariadas 7.750 7.922 7.945
Personas no asalariadas 72 99 78
Personal asalariado equivalente a jornada completa 7.587 7.730 7.777
Horas trabajadas por el personal asalariado 13.047 13.384 13.408
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye las clases 1081 a 1083 de la CCAE-2009.
Macromagnitudes. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Cifra de negocios 2.874.207 3.280.672 3.512.973
Variación existencias productos acabados y en curso -10.901 44.778 4.277
Trabajos realizados para el activo 1.240 2.518 2.162
Ingresos accesorios y otros de gestión 16.689 33.580 44.273
Consumo de mercaderías 265.684 348.859 387.599
Valor de la producción 2.615.551 3.012.689 3.176.086
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 1.369.601 1.733.784 1.851.121
Trabajos realizados por otras empresas 14.044 17.857 15.780
Gastos en servicios exteriores 615.964 600.572 580.836
Valor añadido bruto a precios de mercado 615.943 660.476 728.349
Impuestos sobre la producción y los productos 7.818 8.834 6.069
Subvenciones a la explotación 2.475 1.825 1.937
Valor añadido bruto a coste de factores 610.600 653.468 724.217
Gastos de personal 389.206 421.030 471.040
Excedente bruto de explotación 221.394 232.437 253.177
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye las clases 1081 a 1083 de la CCAE-2009.
Principales indicadores. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Productividad 78.056 81.473 90.271
Gastos de personal por asalariado 50.218 53.150 59.290
Tasa de valor añadido 23,3 21,7 22,8
Tasa de gastos de personal 63,7 64,4 65,0
Tasa bruta de explotación 7,7 7,1 7,2
Tasa de salarización 99,1 98,8 99,0
Tasa de inversión 10,3 14,5 13,3
Tasa de participación femenina en el personal asalariado 41,4 43,3 42,9
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye las clases 1081 a 1083 de la CCAE-2009.

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