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Comercio al menor carne y productos cárnicos

Índice de tablas: Comercio al menor carne y productos cárnicos

Principales resultados. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Empresas 4.730 4.720 3.972
Establecimientos 5.557 5.710 4.680
Personas ocupadas 13.916 14.061 11.941
Ingresos de explotación 1.010.373 1.117.363 1.098.475
Cifra de negocios 1.007.074 1.110.196 1.089.445
Trabajos realizados para el activo ~ 157 ~
Subvenciones a la explotación 1.384 1.365 2.244
Resto de ingresos de explotación 1.916 5.646 6.787
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías 1.931 4.592 401
Variación existencias productos acabados y en curso 640 3.072 126
Gastos de explotación 954.891 1.034.536 1.049.749
Consumo de mercaderías 636.685 695.978 725.171
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 13.572 4.411 8.970
Trabajos realizados por otras empresas 5.824 2.375 3.984
Gastos de personal 191.825 213.670 205.688
Sueldos y salarios 152.246 170.673 162.919
Cargas sociales y otros gastos de personal 39.579 42.997 42.770
Gastos en servicios exteriores 88.669 103.421 89.639
Dotaciones para amortizaciones 8.714 8.527 10.265
Resto de gastos de explotación 9.602 6.155 6.031
Inversión bruta en activos materiales 12.157 6.167 15.480
Inversión bruta en activos intangibles 1.099 1.409 1.340
Resultado del ejercicio 10.537 11.809 7.805
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4722 de la CCAE-2009.
Por mejoras metodológicas en el cálculo del número de empresas, en 2021 se produce una ruptura de serie respecto a años anteriores.
(~) Dato asimilable a cero o redondeado a cero.
Destinación geográfica de las ventas. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Cifra de negocios 1.007.074 1.110.196 1.089.445
Ventas a España 1.000.358 1.095.316 1.082.457
Ventas al resto de la Unión Europea 6.292 14.464 5.834
Ventas al resto del mundo 424 415 1.154
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4722 de la CCAE-2009.
Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Personas ocupadas 13.916 14.061 11.941
Personas asalariadas 9.958 10.067 8.878
Personas no asalariadas 3.957 3.994 3.063
Personal asalariado equivalente a jornada completa 9.024 9.070 8.094
Horas trabajadas por el personal asalariado 15.885 16.140 14.445
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4722 de la CCAE-2009.
Macromagnitudes. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Cifra de negocios 1.007.074 1.110.196 1.089.445
Variación existencias productos acabados y en curso 640 3.072 126
Trabajos realizados para el activo ~ 157 ~
Ingresos accesorios y otros de gestión 1.916 5.646 6.737
Consumo de mercaderías 636.685 695.978 725.171
Trabajos realizados por otras empresas 5.824 2.375 3.984
Valor de la producción 367.120 420.717 367.152
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 13.572 4.411 8.970
Gastos en servicios exteriores 88.669 103.421 89.639
Valor añadido bruto a precios de mercado 264.879 312.885 268.543
Impuestos sobre la producción y los productos 3.665 3.292 4.281
Subvenciones a la explotación 1.384 1.365 2.244
Valor añadido bruto a coste de factores 262.598 310.959 266.506
Gastos de personal 191.825 213.670 205.688
Excedente bruto de explotación 70.773 97.289 60.817
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4722 de la CCAE-2009.
(~) Dato asimilable a cero o redondeado a cero.
Principales indicadores. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Productividad 18.870 22.115 22.318
Gastos de personal por asalariado 19.263 21.224 23.168
Tasa de valor añadido 71,5 73,9 72,6
Tasa de gastos de personal 73,0 68,7 77,2
Tasa bruta de explotación 7,0 8,8 5,6
Tasa de salarización 71,6 71,6 74,3
Tasa de inversión 5,0 2,4 6,3
Tasa de participación femenina en el personal asalariado 72,1 71,9 64,8
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4722 de la CCAE-2009.
Cifra de negocios y margen comercial. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Cifra de negocios 1.007.074 1.110.196 1.089.445
Ventas al por mayor y al por menor 1.005.953 1.107.907 1.084.332
Cifra de negocios por otros conceptos 1.121 2.288 5.113
Consumo de mercaderías 636.685 695.978 725.171
Compras de mercaderías 638.621 700.570 725.571
Variación de existencias de mercaderías 1.935 4.592 400
Margen comercial bruto 369.267 411.929 359.160
Margen comercial bruto sobre ventas (%) 36,7 37,2 33,1
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4722 de la CCAE-2009.

Total

Comercio al mayor e intermediarios, excepto vehículos motor

Comercio al menor, excepto vehículos motor y motocicletas