Provisión de comidas preparadas

Índice de tablas: Provisión de comidas preparadas

Principales resultados. Cataluña. 2021-2023
	2021	2022	2023
Empresas	3.107	3.033	3.104
Establecimientos	4.608	4.290	4.723
Personas ocupadas	30.867	32.987	33.715
Ingresos de explotación	1.022.803	1.335.228	1.445.637
Cifra de negocios	993.933	1.316.074	1.424.389
Trabajos realizados para el activo	438	448	284
Subvenciones a la explotación	18.720	5.520	4.314
Resto de ingresos de explotación	9.712	13.185	16.650
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías	1.024	6.245	1.418
Variación existencias productos acabados y en curso	2.052	1.495	834
Gastos de explotación	1.014.873	1.271.391	1.427.363
Consumo de mercaderías	3.605	3.232	3.172
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos	365.208	509.413	566.527
Trabajos realizados por otras empresas	14.233	17.854	22.870
Gastos de personal	458.985	526.148	591.849
Sueldos y salarios	354.217	411.450	460.445
Cargas sociales y otros gastos de personal	104.768	114.698	131.404
Gastos en servicios exteriores	147.527	191.875	207.791
Dotaciones para amortizaciones	22.187	17.780	23.009
Resto de gastos de explotación	3.129	5.090	12.144
Inversión bruta en activos materiales	18.561	18.213	16.760
Inversión bruta en activos intangibles	1.347	7.765	1.739
Resultado del ejercicio	-14.873	8.853	-4.486
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 562 de la CCAE-2009.
Por mejoras metodológicas en el cálculo del número de empresas, en 2021 se produce una ruptura de serie respecto a años anteriores.

Destinación geográfica de las ventas. Cataluña. 2021-2023
	2021	2022	2023
Cifra de negocios	993.933	1.316.074	1.424.389
Ventas a España	986.534	1.281.980	1.376.346
Ventas al resto de la Unión Europea	2.287	5.326	12.128
Ventas al resto del mundo	5.112	28.767	35.915
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 562 de la CCAE-2009.

Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2021-2023
	2021	2022	2023
Personas ocupadas	30.867	32.987	33.715
Personas asalariadas	28.559	31.000	31.835
Personas no asalariadas	2.308	1.987	1.880
Personal asalariado equivalente a jornada completa	18.557	20.350	21.456
Horas trabajadas por el personal asalariado	29.754	38.019	40.033
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 562 de la CCAE-2009.

Macromagnitudes. Cataluña. 2021-2023
	2021	2022	2023
Cifra de negocios	993.933	1.316.074	1.424.389
Variación existencias productos acabados y en curso	2.052	1.495	834
Trabajos realizados para el activo	438	448	284
Ingresos accesorios y otros de gestión	9.284	11.813	16.456
Consumo de mercaderías	3.605	3.232	3.172
Trabajos realizados por otras empresas	14.233	17.854	22.870
Valor de la producción	987.869	1.308.744	1.415.921
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos	365.208	509.413	566.527
Gastos en servicios exteriores	147.527	191.875	207.791
Valor añadido bruto a precios de mercado	475.134	607.456	641.602
Impuestos sobre la producción y los productos	4.081	4.034	2.979
Subvenciones a la explotación	18.720	5.520	4.314
Valor añadido bruto a coste de factores	489.773	608.943	642.938
Gastos de personal	458.985	526.148	591.849
Excedente bruto de explotación	30.789	82.795	51.089
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 562 de la CCAE-2009.

Principales indicadores. Cataluña. 2021-2023
	2021	2022	2023
Productividad	15.867	18.460	19.070
Gastos de personal por asalariado	16.071	16.972	18.591
Tasa de valor añadido	49,6	46,5	45,4
Tasa de gastos de personal	93,7	86,4	92,1
Tasa bruta de explotación	3,1	6,3	3,6
Tasa de salarización	92,5	94,0	94,4
Tasa de inversión	4,1	4,3	2,9
Tasa de participación femenina en el personal asalariado	72,6	71,9	72,5
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 562 de la CCAE-2009.