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Índice de tablas: Establecimientos de bebidas

Principales resultados. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Empresas 24.730 24.245 23.151
Establecimientos 26.953 26.626 25.075
Personas ocupadas 64.616 65.591 65.575
Ingresos de explotación 2.411.550 3.093.328 3.439.884
Cifra de negocios 2.266.927 3.031.955 3.388.569
Trabajos realizados para el activo 151 209 61
Subvenciones a la explotación 110.660 19.372 11.578
Resto de ingresos de explotación 33.812 41.792 39.676
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías -4.669 -890 5.586
Variación existencias productos acabados y en curso 297 1.398 2.676
Gastos de explotación 2.122.447 2.717.358 3.104.179
Consumo de mercaderías 11.190 14.039 7.450
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 1.079.628 1.340.710 1.477.391
Trabajos realizados por otras empresas 10.140 6.375 55.568
Gastos de personal 577.772 794.497 964.113
Sueldos y salarios 451.298 621.114 763.340
Cargas sociales y otros gastos de personal 126.474 173.383 200.773
Gastos en servicios exteriores 396.036 519.979 549.962
Dotaciones para amortizaciones 35.484 32.896 42.780
Resto de gastos de explotación 12.195 8.863 6.915
Inversión bruta en activos materiales 20.722 51.074 51.946
Inversión bruta en activos intangibles 1.641 10.642 3.454
Resultado del ejercicio 61.513 61.182 76.133
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 563 de la CCAE-2009.
Por mejoras metodológicas en el cálculo del número de empresas, en 2021 se produce una ruptura de serie respecto a años anteriores.
Destinación geográfica de las ventas. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Cifra de negocios 2.266.927 3.031.955 3.388.569
Ventas a España 2.260.523 3.026.489 3.388.477
Ventas al resto de la Unión Europea 5.979 154 75
Ventas al resto del mundo 425 5.312 17
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 563 de la CCAE-2009.
Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Personas ocupadas 64.616 65.591 65.575
Personas asalariadas 40.948 41.842 44.905
Personas no asalariadas 23.668 23.749 20.670
Personal asalariado equivalente a jornada completa 28.720 31.286 34.164
Horas trabajadas por el personal asalariado 46.572 58.394 63.756
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 563 de la CCAE-2009.
Macromagnitudes. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Cifra de negocios 2.266.927 3.031.955 3.388.569
Variación existencias productos acabados y en curso 297 1.398 2.676
Trabajos realizados para el activo 151 209 61
Ingresos accesorios y otros de gestión 33.812 41.792 39.676
Consumo de mercaderías 11.190 14.039 7.450
Trabajos realizados por otras empresas 10.140 6.375 55.568
Valor de la producción 2.279.857 3.054.940 3.367.964
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 1.079.628 1.340.710 1.477.391
Gastos en servicios exteriores 396.036 519.979 549.962
Valor añadido bruto a precios de mercado 804.192 1.194.251 1.340.611
Impuestos sobre la producción y los productos 18.158 16.107 20.169
Subvenciones a la explotación 110.660 19.372 11.578
Valor añadido bruto a coste de factores 896.694 1.197.516 1.332.020
Gastos de personal 577.772 794.497 964.113
Excedente bruto de explotación 318.922 403.019 367.907
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 563 de la CCAE-2009.
Principales indicadores. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Productividad 13.877 18.257 20.313
Gastos de personal por asalariado 14.110 18.988 21.470
Tasa de valor añadido 39,3 39,2 39,5
Tasa de gastos de personal 64,4 66,3 72,4
Tasa bruta de explotación 14,1 13,3 10,9
Tasa de salarización 63,4 63,8 68,5
Tasa de inversión 2,5 5,2 4,2
Tasa de participación femenina en el personal asalariado 51,3 51,7 50,1
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 563 de la CCAE-2009.

Total

Comercio al mayor e intermediarios, excepto vehículos motor

Comercio al menor, excepto vehículos motor y motocicletas