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Comercio al menor pan, panadería, confitería y pastelería
Índice de tablas: Comercio al menor pan, panadería, confitería y pastelería
Principales resultados. Cataluña. 2020-2022
|
2020 |
2021 |
2022 |
Empresas |
4.578 |
4.351 |
4.012 |
Establecimientos |
5.634 |
5.505 |
5.081 |
Personas ocupadas |
16.945 |
16.559 |
16.857 |
Ingresos de explotación |
614.441 |
729.261 |
854.252 |
Cifra de negocios |
610.571 |
713.480 |
838.657 |
Trabajos realizados para el activo |
40 |
2.013 |
173 |
Subvenciones a la explotación |
1.552 |
8.861 |
6.615 |
Resto de ingresos de explotación |
2.278 |
4.908 |
8.806 |
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías |
-101 |
2.611 |
2.121 |
Variación existencias productos acabados y en curso |
184 |
309 |
502 |
Gastos de explotación |
604.411 |
690.280 |
812.533 |
Consumo de mercaderías |
246.030 |
295.247 |
352.282 |
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos |
26.688 |
7.293 |
9.902 |
Trabajos realizados por otras empresas |
435 |
2.521 |
2.981 |
Gastos de personal |
218.630 |
233.525 |
275.271 |
Sueldos y salarios |
171.452 |
182.719 |
217.463 |
Cargas sociales y otros gastos de personal |
47.178 |
50.806 |
57.808 |
Gastos en servicios exteriores |
103.933 |
132.472 |
145.514 |
Dotaciones para amortizaciones |
12.383 |
16.964 |
16.602 |
Resto de gastos de explotación |
-3.688 |
2.257 |
9.981 |
Inversión bruta en activos materiales |
12.175 |
23.291 |
17.805 |
Inversión bruta en activos intangibles |
3.864 |
3.622 |
2.693 |
Resultado del ejercicio |
-3.210 |
5.620 |
4.786 |
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros. |
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE. |
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4724 de la CCAE-2009. |
Por mejoras metodológicas en el cálculo del número de empresas, en 2021 se produce una ruptura de serie respecto a años anteriores. |
Destinación geográfica de las ventas. Cataluña. 2020-2022
|
2020 |
2021 |
2022 |
Cifra de negocios |
610.571 |
713.480 |
838.657 |
Ventas a España |
610.078 |
713.001 |
835.929 |
Ventas al resto de la Unión Europea |
425 |
186 |
2.009 |
Ventas al resto del mundo |
68 |
292 |
719 |
Unidades: Miles de euros. |
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE. |
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4724 de la CCAE-2009. |
Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2020-2022
|
2020 |
2021 |
2022 |
Personas ocupadas |
16.945 |
16.559 |
16.857 |
Personas asalariadas |
13.012 |
13.161 |
13.552 |
Personas no asalariadas |
3.933 |
3.398 |
3.306 |
Personal asalariado equivalente a jornada completa |
11.202 |
11.317 |
11.712 |
Horas trabajadas por el personal asalariado |
18.404 |
19.921 |
20.843 |
Unidades: Personas y miles de horas. |
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE. |
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4724 de la CCAE-2009. |
Macromagnitudes. Cataluña. 2020-2022
|
2020 |
2021 |
2022 |
Cifra de negocios |
610.571 |
713.480 |
838.657 |
Variación existencias productos acabados y en curso |
184 |
309 |
502 |
Trabajos realizados para el activo |
40 |
2.013 |
173 |
Ingresos accesorios y otros de gestión |
2.278 |
4.908 |
8.781 |
Consumo de mercaderías |
246.030 |
295.247 |
352.282 |
Trabajos realizados por otras empresas |
435 |
2.521 |
2.981 |
Valor de la producción |
366.607 |
422.940 |
492.851 |
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos |
26.688 |
7.293 |
9.902 |
Gastos en servicios exteriores |
103.933 |
132.472 |
145.514 |
Valor añadido bruto a precios de mercado |
235.986 |
283.174 |
337.435 |
Impuestos sobre la producción y los productos |
2.092 |
2.820 |
3.059 |
Subvenciones a la explotación |
1.552 |
8.861 |
6.615 |
Valor añadido bruto a coste de factores |
235.446 |
289.215 |
340.991 |
Gastos de personal |
218.630 |
233.525 |
275.271 |
Excedente bruto de explotación |
16.817 |
55.690 |
65.720 |
Unidades: Miles de euros. |
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE. |
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4724 de la CCAE-2009. |
Principales indicadores. Cataluña. 2020-2022
|
2020 |
2021 |
2022 |
Productividad |
13.895 |
17.466 |
20.228 |
Gastos de personal por asalariado |
16.802 |
17.744 |
20.313 |
Tasa de valor añadido |
64,2 |
68,4 |
69,2 |
Tasa de gastos de personal |
92,9 |
80,7 |
80,7 |
Tasa bruta de explotación |
2,8 |
7,8 |
7,8 |
Tasa de salarización |
76,8 |
79,5 |
80,4 |
Tasa de inversión |
6,8 |
9,3 |
6,0 |
Tasa de participación femenina en el personal asalariado |
75,1 |
75,3 |
73,7 |
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento. |
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE. |
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4724 de la CCAE-2009. |
Cifra de negocios y margen comercial. Cataluña. 2020-2022
|
2020 |
2021 |
2022 |
Cifra de negocios |
610.571 |
713.480 |
838.657 |
Ventas al por mayor y al por menor |
609.998 |
710.949 |
837.803 |
Cifra de negocios por otros conceptos |
573 |
2.531 |
854 |
Consumo de mercaderías |
246.030 |
295.247 |
352.282 |
Compras de mercaderías |
246.007 |
297.819 |
354.403 |
Variación de existencias de mercaderías |
-23 |
2.571 |
2.121 |
Margen comercial bruto |
363.968 |
415.702 |
485.521 |
Margen comercial bruto sobre ventas (%) |
59,7 |
58,5 |
58,0 |
Unidades: Miles de euros. |
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE. |
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4724 de la CCAE-2009. |
Venta y reparación vehículos de motor y motocicletas
Comercio al mayor e intermediarios, excepto vehículos motor
-
Comercio al mayor e intermediarios, excepto vehículos motor
-
Intermediarios comercio
-
Comercio al mayor materias agrarias y animales vivos
-
Comercio al mayor productos alimenticios, bebidas y tabaco
-
Comercio al mayor frutas y hortalizas
-
Comercio al mayor carne, lácteos, huevos, aceites y grasas
-
Comercio al mayor bebidas
-
Comercio al mayor tabaco, azúcar, chocolate, café, té y cacao
-
Comercio al mayor pescado, marisco y otros alimentos
-
Comercio al mayor, no especializado, alimentos, bebidas y tabaco
-
Comercio al mayor artículos uso doméstico
-
Comercio al mayor equipos para las TIC
-
Comercio al mayor otra maquinaria y equipos
-
Otro comercio al mayor especializado
-
Comercio al mayor no especializado
Comercio al menor, excepto vehículos motor y motocicletas
Transporte y almacenamiento
Información y comunicaciones
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, científicas y técnicas
Actividades administrativas y servicios auxiliares
Actividades artísticas, recreativas y de entretenimiento