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Restaurantes y puestos de comidas
Índice de tablas: Restaurantes y puestos de comidas
Principales resultados. Cataluña. 2020-2022
|
2020 |
2021 |
2022 |
Empresas |
14.619 |
14.415 |
15.925 |
Establecimientos |
17.774 |
16.795 |
18.876 |
Personas ocupadas |
98.271 |
99.972 |
114.029 |
Ingresos de explotación |
3.292.452 |
4.735.281 |
6.838.163 |
Cifra de negocios |
3.178.969 |
4.484.546 |
6.717.551 |
Trabajos realizados para el activo |
477 |
1.044 |
675 |
Subvenciones a la explotación |
48.861 |
180.221 |
29.915 |
Resto de ingresos de explotación |
64.144 |
69.471 |
90.022 |
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías |
89.049 |
-6.683 |
22.322 |
Variación existencias productos acabados y en curso |
2.214 |
-109 |
4.998 |
Gastos de explotación |
3.651.708 |
4.459.706 |
6.490.551 |
Consumo de mercaderías |
302.050 |
23.330 |
36.041 |
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos |
925.005 |
1.729.670 |
2.560.640 |
Trabajos realizados por otras empresas |
17.144 |
14.657 |
26.385 |
Gastos de personal |
1.235.426 |
1.505.160 |
2.207.854 |
Sueldos y salarios |
944.444 |
1.173.763 |
1.725.871 |
Cargas sociales y otros gastos de personal |
290.983 |
331.397 |
481.983 |
Gastos en servicios exteriores |
914.132 |
995.103 |
1.464.838 |
Dotaciones para amortizaciones |
188.954 |
160.543 |
162.829 |
Resto de gastos de explotación |
68.996 |
31.244 |
31.963 |
Inversión bruta en activos materiales |
337.581 |
110.196 |
197.480 |
Inversión bruta en activos intangibles |
60.043 |
16.255 |
20.445 |
Resultado del ejercicio |
-397.633 |
85.818 |
181.719 |
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros. |
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE. |
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 561 de la CCAE-2009. |
Por mejoras metodológicas en el cálculo del número de empresas, en 2021 se produce una ruptura de serie respecto a años anteriores. |
Destinación geográfica de las ventas. Cataluña. 2020-2022
|
2020 |
2021 |
2022 |
Cifra de negocios |
3.178.969 |
4.484.546 |
6.717.551 |
Ventas a España |
3.173.534 |
4.478.813 |
6.699.967 |
Ventas al resto de la Unión Europea |
3.998 |
1.626 |
3.488 |
Ventas al resto del mundo |
1.437 |
4.106 |
14.096 |
Unidades: Miles de euros. |
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE. |
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 561 de la CCAE-2009. |
Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2020-2022
|
2020 |
2021 |
2022 |
Personas ocupadas |
98.271 |
99.972 |
114.029 |
Personas asalariadas |
86.771 |
88.304 |
102.824 |
Personas no asalariadas |
11.500 |
11.668 |
11.206 |
Personal asalariado equivalente a jornada completa |
64.148 |
65.999 |
79.910 |
Horas trabajadas por el personal asalariado |
86.888 |
106.389 |
149.146 |
Unidades: Personas y miles de horas. |
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE. |
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 561 de la CCAE-2009. |
Macromagnitudes. Cataluña. 2020-2022
|
2020 |
2021 |
2022 |
Cifra de negocios |
3.178.969 |
4.484.546 |
6.717.551 |
Variación existencias productos acabados y en curso |
2.214 |
-109 |
4.998 |
Trabajos realizados para el activo |
477 |
1.044 |
675 |
Ingresos accesorios y otros de gestión |
63.441 |
68.398 |
87.745 |
Consumo de mercaderías |
302.050 |
23.330 |
36.041 |
Trabajos realizados por otras empresas |
17.144 |
14.657 |
26.385 |
Valor de la producción |
2.925.907 |
4.515.891 |
6.748.543 |
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos |
925.005 |
1.729.670 |
2.560.640 |
Gastos en servicios exteriores |
914.132 |
995.103 |
1.464.838 |
Valor añadido bruto a precios de mercado |
1.086.770 |
1.791.118 |
2.723.064 |
Impuestos sobre la producción y los productos |
21.599 |
25.113 |
29.671 |
Subvenciones a la explotación |
48.861 |
180.221 |
29.915 |
Valor añadido bruto a coste de factores |
1.114.032 |
1.946.227 |
2.723.308 |
Gastos de personal |
1.235.426 |
1.505.160 |
2.207.854 |
Excedente bruto de explotación |
-121.394 |
441.067 |
515.454 |
Unidades: Miles de euros. |
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE. |
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 561 de la CCAE-2009. |
Principales indicadores. Cataluña. 2020-2022
|
2020 |
2021 |
2022 |
Productividad |
11.336 |
19.468 |
23.883 |
Gastos de personal por asalariado |
14.238 |
17.045 |
21.472 |
Tasa de valor añadido |
38,1 |
43,1 |
40,4 |
Tasa de gastos de personal |
110,9 |
77,3 |
81,1 |
Tasa bruta de explotación |
-3,8 |
9,8 |
7,7 |
Tasa de salarización |
88,3 |
88,3 |
90,2 |
Tasa de inversión |
35,7 |
6,5 |
8,0 |
Tasa de participación femenina en el personal asalariado |
44,3 |
44,3 |
42,8 |
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento. |
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE. |
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 561 de la CCAE-2009. |
Venta y reparación vehículos de motor y motocicletas
Comercio al mayor e intermediarios, excepto vehículos motor
-
Comercio al mayor e intermediarios, excepto vehículos motor
-
Intermediarios comercio
-
Comercio al mayor materias agrarias y animales vivos
-
Comercio al mayor productos alimenticios, bebidas y tabaco
-
Comercio al mayor frutas y hortalizas
-
Comercio al mayor carne, lácteos, huevos, aceites y grasas
-
Comercio al mayor bebidas
-
Comercio al mayor tabaco, azúcar, chocolate, café, té y cacao
-
Comercio al mayor pescado, marisco y otros alimentos
-
Comercio al mayor, no especializado, alimentos, bebidas y tabaco
-
Comercio al mayor artículos uso doméstico
-
Comercio al mayor equipos para las TIC
-
Comercio al mayor otra maquinaria y equipos
-
Otro comercio al mayor especializado
-
Comercio al mayor no especializado
Comercio al menor, excepto vehículos motor y motocicletas
Transporte y almacenamiento
Información y comunicaciones
Actividades inmobiliarias
Actividades profesionales, científicas y técnicas
Actividades administrativas y servicios auxiliares
Actividades artísticas, recreativas y de entretenimiento