Efectua totes les operacions pròpies de la fabricació de vinagre a partir de malt, d'alcohol desnaturalitzat, de vi o d'altres substàncies. Fa fermentar el most procedent de cereals, d'alcohol desnaturalitzat, de vi i d'altres substàncies; desespesseix mitjançant el filtratge el vinagre fermentat; controla la temperatura i les quantitats d'ingredients necessaris, i sap determinar sempre que calgui la situació en què es troba el procés d'acetificació.
Descendants
This heading has no descendants because it belongs to the most detailed level of the classification.
| Code | Description | Partitions |
|---|---|---|
| 7804 | Treballadors de la conservació de fruites i verdures | 7 |
| 8378 | Operadors de màquines d'elaborar begudes alcohòliques i no alcohòliques, llevat de sucs de fruites | 8 |