És l'encarregat de l'organització dels serveis del menjador o d'una selecció del menjador en un hotel, un restaurant, un club o un establiment similar, o bé en vaixells i trens. Aconsella els clients en l'elecció de plats i els informa de la composició. Pren nota de les comandes dels clients i les transmet als cambrers.
Pot trinxar i preparar plats a la vista del client en determinats casos.
Descendants
This heading has no descendants because it belongs to the most detailed level of the classification.
| Code | Description | Partitions |
|---|---|---|
| 5030 | Caps de cuina, cambrers i similars | 4 |