Skip to main content

Índex de taules: Serveis de menjar i begudes

Principals resultats. Catalunya. 2021-2023
2021 2022 2023
Empreses 42.252 43.202 42.056
Establiments 48.356 49.793 49.267
Persones ocupades 195.455 212.607 214.306
Ingressos d'explotació 8.169.634 11.266.718 12.510.250
Volum de negoci 7.745.406 11.065.580 12.318.032
Treballs realitzats per a l'actiu 1.632 1.332 4.072
Subvencions a l'explotació 309.601 54.807 27.166
Resta d'ingressos d'explotació 112.995 144.999 160.981
Var. exist. prim. mat., proveïments i mercaderies -10.328 27.677 7.313
Variació existències productes acabats i en curs 2.240 7.891 10.286
Despeses d'explotació 7.597.026 10.479.301 11.759.862
Consum de mercaderies 38.126 53.312 47.115
Consum de primeres matèries i altres proveïments 3.174.506 4.410.763 5.006.848
Treballs realitzats per altres empreses 39.030 50.614 102.632
Despeses de personal 2.541.917 3.528.499 4.015.679
Sous i salaris 1.979.278 2.758.435 3.150.433
Càrregues socials i altres despeses de personal 562.638 770.064 865.246
Despeses en serveis exteriors 1.538.666 2.176.693 2.275.161
Dotacions per a amortitzacions 218.214 213.505 239.456
Resta de despeses d'explotació 46.568 45.916 72.972
Inversió bruta en actius materials 149.479 266.767 235.353
Inversió bruta en actius intangibles 19.244 38.853 18.587
Resultat de l'exercici 132.458 251.754 325.714
Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009.
Per millores metodològiques en el càlcul del nombre d'empreses, el 2021 es produeix una ruptura de sèrie respecte d'anys anteriors.
Destinació geogràfica de les vendes. Catalunya. 2021-2023
2021 2022 2023
Volum de negoci 7.745.406 11.065.580 12.318.032
Vendes a Espanya 7.725.870 11.008.437 12.250.061
Vendes a la resta de la Unió Europea 9.892 8.968 24.467
Vendes a la resta del món 9.644 48.176 43.503
Unitats: Milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009.
Persones ocupades i hores treballades. Catalunya. 2021-2023
2021 2022 2023
Persones ocupades 195.455 212.607 214.306
Persones assalariades 157.811 175.665 180.588
Persones no assalariades 37.644 36.942 33.718
Personal assalariat equivalent a jornada completa 113.276 131.546 135.774
Hores treballades pel personal assalariat 182.715 245.559 253.380
Unitats: Persones i milers d'hores.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009.
Macromagnituds. Catalunya. 2021-2023
2021 2022 2023
Volum de negoci 7.745.406 11.065.580 12.318.032
Variació existències productes acabats i en curs 2.240 7.891 10.286
Treballs realitzats per a l'actiu 1.632 1.332 4.072
Ingressos accessoris i altres de gestió 111.494 141.350 159.722
Consum de mercaderies 38.126 53.312 47.115
Treballs realitzats per altres empreses 39.030 50.614 102.632
Valor de la producció 7.783.616 11.112.227 12.342.365
Consum de primeres matèries i altres proveïments 3.174.506 4.410.763 5.006.848
Despeses en serveis exteriors 1.538.666 2.176.693 2.275.161
Valor afegit brut a preus de mercat 3.070.444 4.524.772 5.060.356
Impostos sobre la producció i els productes 47.351 49.812 54.811
Subvencions a l'explotació 309.601 54.807 27.166
Valor afegit brut a cost de factors 3.332.694 4.529.767 5.032.711
Despeses de personal 2.541.917 3.528.499 4.015.679
Excedent brut d'explotació 790.778 1.001.268 1.017.031
Unitats: Milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009.
Principals indicadors. Catalunya. 2021-2023
2021 2022 2023
Productivitat 17.051 21.306 23.484
Despeses de personal per assalariat 16.107 20.086 22.237
Taxa de valor afegit 42,8 40,8 40,8
Taxa de despeses de personal 76,3 77,9 79,8
Taxa bruta d'explotació 10,2 9,0 8,3
Taxa de salarització 80,7 82,6 84,3
Taxa d'inversió 5,1 6,7 5,0
Taxa de participació femenina en el personal assalariat 51,2 50,1 50,9
Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en euros i les taxes, en tant per cent.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009.

Total

Comerç engròs i intermediaris, exc. vehicles motor