7801 — Matadors i treballadors de les indústries càrnies i del peix
Un carnisser que vengui principalment productes elaborats per ell mateix, com ara salsitxes, hamburgueses i xoriços cal que es classifiqui en aquest grup primari; per contra, si només es limita a vendre carn que li donen escorxada sense elaborar cap producte per ell mateix cal que es classifiqui en el grup primari 5330.
En el cas del peixater, si no duu a terme cap procés de conservació o elaboració del peix que ven, cal que es classifiqui en el grup primari 5330.
Els matadors i treballadors de les indústries càrnies i del peix netegen, tallen i elaboren diversos productes a base de carn i peix, o conserven la carn, el peix i altres aliments i productes alimentaris assecant-los, salant-los o fumant-los.
Entre les seves tasques s'inclou:
- Sacrificar bestiar i peixos.
- Escorxar i esquarterar bestiar.
- Tallar i preparar la carn i el peix per a la venda o per al seu tractament i conservació.
- Preparar els ingredients per fabricar salsitxes i productes semblants, mitjançant la utilització de màquines simples de tallar, mesclar i embotir.
- Adobar carn i altres aliments.
- Elaborar i conservar productes a base de peix.
- Accionar cambres o forns per fumar carn, peix i altres aliments.
- Exercir tasques afins.
- Supervisar altres treballadors.
Exemples d'ocupacions incloses en aquest grup primari:
- Despullaire
- Fumador de peix
- Matador
- Preparador de pernils
- Salador de peix
- Xarcuter
Ocupacions afins no incloses en aquest grup primari:
- Dependent de carnisseria sense elaboració pròpia de productes carnis (5330)
- Dependent de peixateria (5330)
- Operador de màquina de preparar carn (8371)
Descendents
Aquesta rúbrica no té descendents perquè pertany al nivell més detallat de la classificació.
Proposta d'etiqueta curta
Matadors i treb. indústries càrnies i peix
Codi | Descripció | Particions |
---|---|---|
77310 | Matador i carnisser, en general | 1 |
77320 | Matador | 1 |
77330 | Carnisser | 1 |
77340 | Salsitxaire, xarcuter | 1 |
77390 | Altres matadors, carnissers i similars | 2 |
77415 | Coc conserver de carn | 2 |
77420 | Coc conserver de peix | 2 |
77450 | Salador d'aliments | 1 |
77460 | Fumador de carn i peix | 1 |
Codi | Descripció |
---|---|
7411 | Matadors i treballadors de les indústries càrnies i del peix |
Codi | Descripció |
---|---|
7701 | Matadors i treballadors de les indústries càrnies |
7702 | Treballadors de les indústries del peix |