Elabora dolços i llaminadures mesclant sucre, xocolata i altres ingredients . Pesa o mesura els ingredients i els mescla remenant-los a mà o amb una batedora elèctrica; cou la pasta en recipients ordinaris o escalfats al buit i en regula la temperatura convenientment; utilitza els aparells que serveixen per escalfar, estirar o modelar la pasta i per efectuar altres feines, i recobreix a mà o a màquina els dolços amb xocolata, sucre i altres substàncies. Es pot especialitzar en una mena determinada de dolços o en una tasca específica de la seva elaboració, i pot ser designat en conseqüència.
Descendents
Aquesta rúbrica no té descendents perquè pertany al nivell més detallat de la classificació.
| Codi | Descripció | Particions |
|---|---|---|
| 7802 | Forners, pastissers i confiters | 9 |
| 8374 | Operadors de màquines d'elaborar productes de fleca, rebosteria, articles de xocolata i productes a base de cereals | 8 |