Saltar al contingut principal

Productes de molineria, midons, fleca i pastisseria

Productes de molineria, midons, fleca i pastisseria. Catalunya. 2012 Valor i quantitat de la producció venuda (per codi PRODCOM)
Nom del producte Codi Quantitat Unitat Milers € descendent
Pa fresc, amb un contingut en pes de sucres o greix no superior al 5% calculat sobre matèria seca, sense afegir-hi mel, ous, formatge ni fruites: ordinari 1071110014 253.583 tones 406.245
Brioixeria i productes de pastisseria frescos (pastissos, merengues, magdalenes, pans de pessic frescos, etc.), tant congelats com a punt per prendre 1071120004 95.331 tones 367.498
Altres productes de fleca i pastisseria de llarga durada sense edulcorants afegits (pizza, creps, empanades, xurros, masses de pasta fullada, pastes brises per folrar motlles culinaris, etc.), tant congelats com a punt per prendre 1072199006 106.114.072 kg 358.216
Farina de blat o farina mesclada 1061210001 440.992 tones 152.290
Pa fresc, amb un contingut en pes de sucres o greix no superior al 5% calculat sobre matèria seca, sense afegir-hi mel, ous, formatge ni fruites: de motlle 1071110023 59.046 tones 149.121
Productes a base de cereals obtinguts per insuflat o torrefacció 1061335302 79.964.868 kg 133.112
Galetes i pastes dolces; neules, pa d'àngel i gofres, fins i tot farcits; recoberts amb cacau 1072125309 22.542 tones 68.326
Productes extrudits o expandits, salats o aromatitzats 1072195004 27.043.332 kg 64.347
Segó, tercera i altres productes residuals del blat produïts en el garbellament, la mòlta o un altre procés 1061405002 148.232.603 kg 29.518
Galetes i pastes dolces; fins i tot farcides; sense recobrir de cacau 1072125507 7.051 tones 25.121
Crocants i torrats: pans de pessics, pa torrat, pa a la brasa i productes similars 1072115011 2.078 tones 10.542
Grans de cereals (excepte d'arròs partit) treballats: aixafats, en flocs, esclofollats, perlats, trossejats 1061333307 7.779 tones 8.922
Neules, pa d'àngel i gofres, fins i tot salats, amb un contingut d'aigua <= al 10% en pes del producte acabat, sense recobrir de cacau 1072125905 4.622 tones 8.458
Farina de cereals, excepte la farina de blat 1061220000 11.374 tones 5.731
Neules, pa d'àngel i gofres amb un contingut d'aigua > al 10% en pes del producte acabat, excepte cucurutxos de gelats, pa d'àngel doble farcit i productes similars 1072125706 393.366 kg 3.731
Crocants i torrats: farina de galeta (pa ratllat) 1072115039 5.152 tones 2.828
Crocants i torrats: bastons 1072115020 614 tones 2.204
Crocants i torrats: pa cruixent tipus knäckebrot 1072113007 754 tones 1.283
Pa d'espècies: gingebre i similars 1072123006 156 tones 624
Galetes, excepte les totalment o parcialment cobertes de xocolata o altres preparats que continguin cacau, les galetes dolces, les neules i el pa d'àngel 1072194007 53.616 kg 498
Hòsties de comunió, segells buits utilitzats en farmàcia, pa d'àngel per segellar, paper d'arròs i productes similars 1072192001 99.373 kg 420
Arròs esquellat (arròs bru) 1061110006 .. z ..
Arròs semiblanquejat o blanquejat, fins i tot polit o setinat 1061123009 .. z ..
Arròs partit 1061125004 .. z ..
Farines i sèmoles de llegums dessecats (pèsols, mongetes, llenties), arrels i tubercles (sagú, mandioca, "arrowroot" salep, nyàmera, moniato i similars), fruits comestibles i fruits de closca 1061230009 .. z ..
Mescles i pastes per a l'elaboració de pa, pastissos, crocant, "knäckebrot", pa de pessic, neules, pa d'àngel, galetes, pa torrat, productes torrats similars i altres productes de fleca 1061240008 .. z ..
Farinetes i sèmola de blat dur 1061313309 .. z ..
Farinetes i sèmola de civada, blat de moro, arròs, sègol, ordi i d'altres cereals, excepte de blat 1061323000 .. z ..
Pilots de blat 1061324008 .. z ..
Pilots de civada, blat de moro, arròs, sègol, ordi i d'altres cereals, excepte de blat 1061325005 .. z ..
Gèrmens de cereals (sencers, aixafats, en flocs o triturats), excepte d'arròs 1061333505 .. z ..
Cereals diferents del blat de moro, en forma de gra, precuits o elaborats d'altres maneres 1061335500 .. z ..
Segó, tercera i altres productes residuals del blat de moro produïts en el garbellament, la mòlta o un altre procés 1061401001 .. z ..
Segó, tercera i altres productes residuals de l'arròs produïts en el garbellament, la mòlta o un altre procés 1061403007 .. z ..
Segó, segonet i altres productes residuals del garbellament, de la mòlta o d'altres tractaments dels cereals (blat de moro, arròs, blat) o de lleguminoses 1061409004 .. z ..
Midons i fècules sense modificar de blat de moro 1062111300 .. z ..
Midons i fècules sense modificar de patata 1062111508 .. z ..
Dextrines i altres midons modificats, fins i tot esterificats, eterificats, solubles, pregelatinitzats, expandits, en forma de dialdehid o tractats amb formaldehid o epiclorhidrina 1062117009 .. z ..
Glucosa i xarop de glucosa, excepte amb aromatitzants o colorants 1062131000 .. z ..
Fructosa químicament pura en estat sòlid, fructosa i xarop de fructosa amb un contingut en fructosa superior al 50% calculat sobre matèria seca, isoglucosa sense aromatitzants ni colorants 1062132008 .. z ..
Sucres (maltosa, succedanis de la mel, inclosos els mesclats amb mel natural, xarop d'inulina, sucre invertit, etc.), excepte, glucosa, fructosa i maltodextrina 1062139003 .. z ..
Oli sense refinar de blat de moro i les fraccions, sense modificacions químiques 1062143005 .. z ..
Oli de blat de moro (excepte sense refinar) i les fraccions, sense modificacions químiques 1062146008 .. z ..
Residus de la fabricació de productes amilacis i residus similars (inclòs gluten de blat de moro) 1062200000 .. z ..
Pa àzim 1072191003 .. z ..
Total venda de productes de la branca 2.214.061
Font: Idescat, a partir de l'Enquesta industrial de productes de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou el grup 106 i les classes 1071 i 1072 de la CCAE-2009.
Podeu consultar la llista PRODCOM-EIP de cada any a classificacions estadístiques de productes.
(z) Dada no procedent.
(..) Dada confidencial, amb baixa fiabilitat o no disponible.

Resultats de tots els productes investigats (en Excel)