Saltar al contingut principal

Índex de taules: Hostaleria

Principals resultats. Catalunya. 2021-2023
2021 2022 2023
Empreses 47.138 48.308 47.712
Establiments 54.210 55.808 55.906
Persones ocupades 237.183 264.664 272.018
Ingressos d'explotació 11.242.561 16.980.511 19.402.738
Volum de negoci 10.472.952 16.576.795 18.970.365
Treballs realitzats per a l'actiu 2.529 2.455 19.383
Subvencions a l'explotació 499.567 78.392 39.447
Resta d'ingressos d'explotació 267.513 322.869 373.543
Var. exist. prim. mat., proveïments i mercaderies -18.818 19.492 -23.185
Variació existències productes acabats i en curs -1.543 8.885 16.309
Despeses d'explotació 10.668.683 15.336.948 17.557.317
Consum de mercaderies 42.156 57.813 53.254
Consum de primeres matèries i altres proveïments 3.517.794 5.009.581 5.787.727
Treballs realitzats per altres empreses 148.971 260.471 327.633
Despeses de personal 3.437.360 4.987.141 5.752.151
Sous i salaris 2.669.607 3.891.377 4.492.435
Càrregues socials i altres despeses de personal 767.753 1.095.764 1.259.716
Despeses en serveis exteriors 2.750.430 4.281.056 4.725.845
Dotacions per a amortitzacions 652.991 633.100 692.862
Resta de despeses d'explotació 118.980 107.785 217.844
Inversió bruta en actius materials 370.639 749.712 836.099
Inversió bruta en actius intangibles 27.089 49.126 152.425
Resultat de l'exercici 177.956 824.958 1.095.792
Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta agrupació inclou la secció I de la CCAE-2009.
Per millores metodològiques en el càlcul del nombre d'empreses, el 2021 es produeix una ruptura de sèrie respecte d'anys anteriors.
Destinació geogràfica de les vendes. Catalunya. 2021-2023
2021 2022 2023
Volum de negoci 10.472.952 16.576.795 18.970.365
Vendes a Espanya 10.434.687 16.489.237 18.876.438
Vendes a la resta de la Unió Europea 22.813 24.756 43.498
Vendes a la resta del món 15.453 62.803 50.429
Unitats: Milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta agrupació inclou la secció I de la CCAE-2009.
Persones ocupades i hores treballades. Catalunya. 2021-2023
2021 2022 2023
Persones ocupades 237.183 264.664 272.018
Persones assalariades 197.012 225.254 235.672
Persones no assalariades 40.171 39.409 36.346
Personal assalariat equivalent a jornada completa 150.243 179.006 188.803
Hores treballades pel personal assalariat 231.403 330.553 349.470
Unitats: Persones i milers d'hores.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta agrupació inclou la secció I de la CCAE-2009.
Macromagnituds. Catalunya. 2021-2023
2021 2022 2023
Volum de negoci 10.472.952 16.576.795 18.970.365
Variació existències productes acabats i en curs -1.543 8.885 16.309
Treballs realitzats per a l'actiu 2.529 2.455 19.383
Ingressos accessoris i altres de gestió 265.553 307.978 370.444
Consum de mercaderies 42.156 57.813 53.254
Treballs realitzats per altres empreses 148.971 260.471 327.633
Valor de la producció 10.548.364 16.577.829 18.995.613
Consum de primeres matèries i altres proveïments 3.517.794 5.009.581 5.787.727
Despeses en serveis exteriors 2.750.430 4.281.056 4.725.845
Valor afegit brut a preus de mercat 4.280.140 7.287.192 8.482.041
Impostos sobre la producció i els productes 142.251 160.824 172.977
Subvencions a l'explotació 499.567 78.392 39.447
Valor afegit brut a cost de factors 4.637.457 7.204.760 8.348.511
Despeses de personal 3.437.360 4.987.141 5.752.151
Excedent brut d'explotació 1.200.096 2.217.619 2.596.360
Unitats: Milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta agrupació inclou la secció I de la CCAE-2009.
Principals indicadors. Catalunya. 2021-2023
2021 2022 2023
Productivitat 19.552 27.222 30.691
Despeses de personal per assalariat 17.447 22.140 24.407
Taxa de valor afegit 44,0 43,5 43,9
Taxa de despeses de personal 74,1 69,2 68,9
Taxa bruta d'explotació 11,5 13,4 13,7
Taxa de salarització 83,1 85,1 86,6
Taxa d'inversió 8,6 11,1 11,8
Taxa de participació femenina en el personal assalariat 51,7 50,9 51,8
Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en euros i les taxes, en tant per cent.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta agrupació inclou la secció I de la CCAE-2009.

Total

Comerç engròs i intermediaris, exc. vehicles motor