Provisió de menjars preparats

Índex de taules: Provisió de menjars preparats

Principals resultats. Catalunya. 2021-2023
	2021	2022	2023
Empreses	3.107	3.033	3.104
Establiments	4.608	4.290	4.723
Persones ocupades	30.867	32.987	33.715
Ingressos d'explotació	1.022.803	1.335.228	1.445.637
Volum de negoci	993.933	1.316.074	1.424.389
Treballs realitzats per a l'actiu	438	448	284
Subvencions a l'explotació	18.720	5.520	4.314
Resta d'ingressos d'explotació	9.712	13.185	16.650
Var. exist. prim. mat., proveïments i mercaderies	1.024	6.245	1.418
Variació existències productes acabats i en curs	2.052	1.495	834
Despeses d'explotació	1.014.873	1.271.391	1.427.363
Consum de mercaderies	3.605	3.232	3.172
Consum de primeres matèries i altres proveïments	365.208	509.413	566.527
Treballs realitzats per altres empreses	14.233	17.854	22.870
Despeses de personal	458.985	526.148	591.849
Sous i salaris	354.217	411.450	460.445
Càrregues socials i altres despeses de personal	104.768	114.698	131.404
Despeses en serveis exteriors	147.527	191.875	207.791
Dotacions per a amortitzacions	22.187	17.780	23.009
Resta de despeses d'explotació	3.129	5.090	12.144
Inversió bruta en actius materials	18.561	18.213	16.760
Inversió bruta en actius intangibles	1.347	7.765	1.739
Resultat de l'exercici	-14.873	8.853	-4.486
Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 562 de la CCAE-2009.
Per millores metodològiques en el càlcul del nombre d'empreses, el 2021 es produeix una ruptura de sèrie respecte d'anys anteriors.

Destinació geogràfica de les vendes. Catalunya. 2021-2023
	2021	2022	2023
Volum de negoci	993.933	1.316.074	1.424.389
Vendes a Espanya	986.534	1.281.980	1.376.346
Vendes a la resta de la Unió Europea	2.287	5.326	12.128
Vendes a la resta del món	5.112	28.767	35.915
Unitats: Milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 562 de la CCAE-2009.

Persones ocupades i hores treballades. Catalunya. 2021-2023
	2021	2022	2023
Persones ocupades	30.867	32.987	33.715
Persones assalariades	28.559	31.000	31.835
Persones no assalariades	2.308	1.987	1.880
Personal assalariat equivalent a jornada completa	18.557	20.350	21.456
Hores treballades pel personal assalariat	29.754	38.019	40.033
Unitats: Persones i milers d'hores.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 562 de la CCAE-2009.

Macromagnituds. Catalunya. 2021-2023
	2021	2022	2023
Volum de negoci	993.933	1.316.074	1.424.389
Variació existències productes acabats i en curs	2.052	1.495	834
Treballs realitzats per a l'actiu	438	448	284
Ingressos accessoris i altres de gestió	9.284	11.813	16.456
Consum de mercaderies	3.605	3.232	3.172
Treballs realitzats per altres empreses	14.233	17.854	22.870
Valor de la producció	987.869	1.308.744	1.415.921
Consum de primeres matèries i altres proveïments	365.208	509.413	566.527
Despeses en serveis exteriors	147.527	191.875	207.791
Valor afegit brut a preus de mercat	475.134	607.456	641.602
Impostos sobre la producció i els productes	4.081	4.034	2.979
Subvencions a l'explotació	18.720	5.520	4.314
Valor afegit brut a cost de factors	489.773	608.943	642.938
Despeses de personal	458.985	526.148	591.849
Excedent brut d'explotació	30.789	82.795	51.089
Unitats: Milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 562 de la CCAE-2009.

Principals indicadors. Catalunya. 2021-2023
	2021	2022	2023
Productivitat	15.867	18.460	19.070
Despeses de personal per assalariat	16.071	16.972	18.591
Taxa de valor afegit	49,6	46,5	45,4
Taxa de despeses de personal	93,7	86,4	92,1
Taxa bruta d'explotació	3,1	6,3	3,6
Taxa de salarització	92,5	94,0	94,4
Taxa d'inversió	4,1	4,3	2,9
Taxa de participació femenina en el personal assalariat	72,6	71,9	72,5
Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en euros i les taxes, en tant per cent.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 562 de la CCAE-2009.