Establiments de begudes

Índex de taules: Establiments de begudes

Principals resultats. Catalunya. 2021-2023
	2021	2022	2023
Empreses	24.730	24.245	23.151
Establiments	26.953	26.626	25.075
Persones ocupades	64.616	65.591	65.575
Ingressos d'explotació	2.411.550	3.093.328	3.439.884
Volum de negoci	2.266.927	3.031.955	3.388.569
Treballs realitzats per a l'actiu	151	209	61
Subvencions a l'explotació	110.660	19.372	11.578
Resta d'ingressos d'explotació	33.812	41.792	39.676
Var. exist. prim. mat., proveïments i mercaderies	-4.669	-890	5.586
Variació existències productes acabats i en curs	297	1.398	2.676
Despeses d'explotació	2.122.447	2.717.358	3.104.179
Consum de mercaderies	11.190	14.039	7.450
Consum de primeres matèries i altres proveïments	1.079.628	1.340.710	1.477.391
Treballs realitzats per altres empreses	10.140	6.375	55.568
Despeses de personal	577.772	794.497	964.113
Sous i salaris	451.298	621.114	763.340
Càrregues socials i altres despeses de personal	126.474	173.383	200.773
Despeses en serveis exteriors	396.036	519.979	549.962
Dotacions per a amortitzacions	35.484	32.896	42.780
Resta de despeses d'explotació	12.195	8.863	6.915
Inversió bruta en actius materials	20.722	51.074	51.946
Inversió bruta en actius intangibles	1.641	10.642	3.454
Resultat de l'exercici	61.513	61.182	76.133
Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 563 de la CCAE-2009.
Per millores metodològiques en el càlcul del nombre d'empreses, el 2021 es produeix una ruptura de sèrie respecte d'anys anteriors.

Destinació geogràfica de les vendes. Catalunya. 2021-2023
	2021	2022	2023
Volum de negoci	2.266.927	3.031.955	3.388.569
Vendes a Espanya	2.260.523	3.026.489	3.388.477
Vendes a la resta de la Unió Europea	5.979	154	75
Vendes a la resta del món	425	5.312	17
Unitats: Milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 563 de la CCAE-2009.

Persones ocupades i hores treballades. Catalunya. 2021-2023
	2021	2022	2023
Persones ocupades	64.616	65.591	65.575
Persones assalariades	40.948	41.842	44.905
Persones no assalariades	23.668	23.749	20.670
Personal assalariat equivalent a jornada completa	28.720	31.286	34.164
Hores treballades pel personal assalariat	46.572	58.394	63.756
Unitats: Persones i milers d'hores.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 563 de la CCAE-2009.

Macromagnituds. Catalunya. 2021-2023
	2021	2022	2023
Volum de negoci	2.266.927	3.031.955	3.388.569
Variació existències productes acabats i en curs	297	1.398	2.676
Treballs realitzats per a l'actiu	151	209	61
Ingressos accessoris i altres de gestió	33.812	41.792	39.676
Consum de mercaderies	11.190	14.039	7.450
Treballs realitzats per altres empreses	10.140	6.375	55.568
Valor de la producció	2.279.857	3.054.940	3.367.964
Consum de primeres matèries i altres proveïments	1.079.628	1.340.710	1.477.391
Despeses en serveis exteriors	396.036	519.979	549.962
Valor afegit brut a preus de mercat	804.192	1.194.251	1.340.611
Impostos sobre la producció i els productes	18.158	16.107	20.169
Subvencions a l'explotació	110.660	19.372	11.578
Valor afegit brut a cost de factors	896.694	1.197.516	1.332.020
Despeses de personal	577.772	794.497	964.113
Excedent brut d'explotació	318.922	403.019	367.907
Unitats: Milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 563 de la CCAE-2009.

Principals indicadors. Catalunya. 2021-2023
	2021	2022	2023
Productivitat	13.877	18.257	20.313
Despeses de personal per assalariat	14.110	18.988	21.470
Taxa de valor afegit	39,3	39,2	39,5
Taxa de despeses de personal	64,4	66,3	72,4
Taxa bruta d'explotació	14,1	13,3	10,9
Taxa de salarització	63,4	63,8	68,5
Taxa d'inversió	2,5	5,2	4,2
Taxa de participació femenina en el personal assalariat	51,3	51,7	50,1
Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en euros i les taxes, en tant per cent.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 563 de la CCAE-2009.